{"id":3869,"date":"2016-01-28T11:51:41","date_gmt":"2016-01-28T09:51:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=3869"},"modified":"2016-01-28T11:51:41","modified_gmt":"2016-01-28T09:51:41","slug":"pan-con-oro-en-polvo-un-lujo-de-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=3869","title":{"rendered":"Pan con oro en polvo, un lujo de pan"},"content":{"rendered":"<p>Este semana he estado en <strong>Madrid Fusi\u00f3n<\/strong> y unas de las novedades que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue el pan elaborado por la <strong>Panader\u00eda Pi\u00f1a<\/strong> de la localidad malague\u00f1a <strong>Algatoc\u00edn<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Juan Manuel Moreno<\/strong> es el creador de este pan y con \u00e9l estuve para que me explicara las caracter\u00edsticas de este <strong>pan tan exclusivo<\/strong>.<\/p>\n<p>La idea surge al ver la existencia de otros <strong>productos<\/strong> con un posicionamiento altamente <strong>premium<\/strong> en el mercado, en concreto cuando ve que hay una peque\u00f1a tienda de Alhar\u00edn de la Torre que ofrec\u00eda <strong>el caf\u00e9 m\u00e1s caro del mundo<\/strong>. Es entonces cuando Juan Manuel decide que quiere hacer el <strong>pan m\u00e1s caro del mundo<\/strong> con los mejores ingredientes.<\/p>\n<p>Este pan lleva <strong>masa madre de ma\u00edz<\/strong> transg\u00e9nico, <strong>espelta con miel<\/strong> deshidratada, <strong>pipas de girasol<\/strong> de la mejor calidad y por supuesto <strong>oro en polvo<\/strong> tanto en su interior como en su exterior, en concreto <strong>250 miligramos<\/strong> de oro comestible. Seg\u00fan Juan Manuel, el oro no le aporta <strong>ning\u00fan sabor especial<\/strong>, pero si le otorga un componente muy demandado por los clientes <strong>m\u00e1s exquisitos<\/strong>. Cada pieza de este pan pesa unos <strong>400 gramos<\/strong> y tiene un precio de <strong>117 euros<\/strong>.<\/p>\n<p>El p\u00fablico principal de este pan son los <strong>clientes extranjeros<\/strong> de mayor poder adquisitivo que est\u00e1n afincados en la <strong>Costal del Sol<\/strong>, adem\u00e1s, seg\u00fan nos cuenta Juan Manuel, ya ha habido un <strong>restaurante en Ronda<\/strong> que se ha interesado por este pan para incluirlo en su carta.<\/p>\n<p>Comenz\u00f3 a producirse exclusivamente bajo pedido siguiendo el mismo <strong>procedimiento artesanal<\/strong> que el resto de panes elaborados en este establecimiento, con fermentaci\u00f3n natural y cocido en <strong>horno de le\u00f1a<\/strong>. Hoy en d\u00eda, en apenas tres meses ya han establecido un acuerdo de colaboraci\u00f3n y este pan de oro puede solicitarse en una cadena de\u00a0<strong>supermercados,\u00a0<\/strong>siendo dispensado en las siguientes <strong>24 horas a nivel nacional<\/strong>.<\/p>\n<p>No es la primera vez que la <strong>Panader\u00eda Pi\u00f1a y Juan Manuel<\/strong> nos sorprenden, el a\u00f1o pasado presentaron en el Gastronomy Festival de M\u00e1laga <strong>el pan m\u00e1s grande del mundo<\/strong>. Casi diez metros de largo y casi <strong>300 kilos\u00a0<\/strong>de peso fue el resultado final de este producto que precis\u00f3 de un <strong>horno de ladrillos<\/strong> para su cocci\u00f3n y la ayuda de <strong>16 bomberos<\/strong> para poder sacarlo del mismo.<\/p>\n<p>Os dejo un v\u00eddeo sobre c\u00f3mo hicieron este <strong>pan<\/strong> para que os hag\u00e1is una idea de la envergadura del proyecto <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">Jam\u00f3n Lovers<\/a>.<\/p>\n<div style=\"width: 480px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3869-1\" width=\"480\" height=\"270\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/El-pan-artesano-m\u00e1s-grande-del-mundo.mp4?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/El-pan-artesano-m\u00e1s-grande-del-mundo.mp4\">http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/El-pan-artesano-m\u00e1s-grande-del-mundo.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este semana he estado en Madrid Fusi\u00f3n y unas de las novedades que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue el pan elaborado por la Panader\u00eda Pi\u00f1a de la localidad malague\u00f1a Algatoc\u00edn. 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