{"id":294,"date":"2013-09-03T11:10:05","date_gmt":"2013-09-03T09:10:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=294"},"modified":"2013-09-03T11:10:05","modified_gmt":"2013-09-03T09:10:05","slug":"denominaciones-de-origen-jamon-etiqueta-norma-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=294","title":{"rendered":"Las denominaciones de origen del jam\u00f3n ib\u00e9rico piden un etiquetado \u00fanico"},"content":{"rendered":"

\"Etiquetado<\/a><\/p>\n

Las denominaciones de origen de Jam\u00f3n de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jam\u00f3n\u00a0Guijuelo (Salamanca) y Los\u00a0Pedroches (C\u00f3rdoba) reclaman al Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente que haya una \u00fanica etiqueta para sus productos en el marco de la nueva Norma de Calidad del Ib\u00e9rico.<\/p>\n

Estas peticiones llegan justo cuando desde la Comisi\u00f3n Europea se han realizado una serie de objeciones al proyecto de Norma de Calidad que desde el Ministerio se ha hecho llegar a las autoridades europeas, lo que acabar\u00e1 retrasando su publicaci\u00f3n. Estas observaciones comunitarias hacen referencia a que los requisitos de etiquetado que propone la Norma, en concreto el tama\u00f1o de los tipos de letra exigidos dentro de las etiquetas, van m\u00e1s all\u00e1 de los establecidos dentro del Reglamento (CE) n\u00ba 1169\/2011, de informaci\u00f3n facilitada al consumidor.<\/p>\n

Guillermo Garc\u00eda-Palacios<\/strong>,\u00a0presidente del Consejo Regulador de la DO Jam\u00f3n de Huelva, explica que las cuatro denominaciones han remitido un escrito conjunto al ministerio en el que se le pide que complemente el texto de la norma, antes de su entrada en vigor, para que se les reconozcan sus etiquetas y vitolas como v\u00e1lidas para cumplir la norma.<\/p>\n

El presidente comenta que el ministerio ha encargado a Acisi (Asociaci\u00f3n Interprofesional del Cerdo Ib\u00e9rico) que sea ella la que controle y certifique con las vitolas<\/strong> y precintos aquellos productos que cumplen con la norma del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>.<\/p>\n

\u00abLo que queremos es acordar un tipo determinado de vitola y precinto, que seamos las denominaciones las que lo pongamos y que sean v\u00e1lidos para asegurar el cumplimiento de la norma, de esta forma nos ahorrar\u00edamos duplicar gastos en controles y en vitolas\u00bb, apunta.<\/p>\n

Esta petici\u00f3n tiene como base, seg\u00fan subraya, el hecho de que el documento va a reconocer a las denominaciones de origen personalidad jur\u00eddica propia, por tanto, no entiende, porque los controles y las etiquetas que ellas emiten no pueden valer como garant\u00eda del cumplimiento de la norma.<\/p>\n

Asimismo, quiere dejar claro que desde estas entidades, en lo que respecta a controles, \u00absiempre exigimos m\u00e1s que la propia norma\u00bb, por ello, lo que se pretende es que \u00e9sta \u00abnos reconozca la capacidad de poder controlar y etiquetar nuestros productos sin que sea necesario que pasen por otra entidad\u00bb.<\/p>\n

Una de las solicitudes que han realizado las denominaciones de origen pide que cuando una de ellas realice las inspecciones necesarias a sus ganaderas e industriales, esta se haga al animal por completo, no solo sus jamones y paletas, de tal manera que dicha certificaci\u00f3n sirva para toda la carne y productos que se obtengan del animal.<\/p>\n

Por otro lado han pedido que tan solo haya un precinto para los jamones y paletas <\/a>amparados por una D.O.P. en lugar de las dos, uno por la Norma y otro por la propia denominaci\u00f3n, que llevar\u00edan los productos seg\u00fan el borrador de la Norma del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/a>.<\/p>\n

Estos productos amparados por una D.O.P. solo llevar\u00edan un precinto o etiqueta y dentro de \u00e9l aparecer\u00eda el nombre y logotipo de cada D.O.P. as\u00ed como el de la empresa.<\/p>\n

Garc\u00eda-Palacios ya declar\u00f3 la semana pasada su preocupaci\u00f3n por la articulaci\u00f3n, por parte del gobierno, de instrumentos de control para asegurar el cumplimiento de lo establecido en la nueva norma del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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