![\"Ensalada](\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/calabacin-jamon-iberico.jpg\")
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Una de las principales ventajas de esta receta es su versatilidad<\/b>. Lo mismo sirve como entrada<\/b> que como aperitivo<\/b>, Ya sea en uno o en otro caso, siempre resultar\u00e1 exquisita y, sobretodo, f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar<\/b>. Adem\u00e1s, ligera<\/b> c\u00f3mo es, resulta especialmente adecuada para los d\u00edas de calor que ahora vivimos.<\/p>\nEnsalada de calabacines y jam\u00f3n ib\u00e9rico con aderezo agridulce<\/h4>\n
Ingredientes:<\/h5>\n
Cuatro calabacines<\/b><\/p>\n
Dos cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n
Sal<\/b> y pimienta negra<\/b> reci\u00e9n molida<\/p>\n
200 gramos de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/b> cortado en finas lonchas<\/p>\n
Dos cucharas de pi\u00f1ones<\/b><\/p>\n
Un manojo de perejil<\/p>\n
Por lo que respecta al aderezo agridulce, necesitamos\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Dos cucharadas de vinagre<\/b> de vino tinto<\/b><\/p>\n 1 \u00f3 2 cucharadas de miel de flores<\/b><\/p>\n Zumo de medio lim\u00f3n<\/p>\n Seis cucharadas de aceite de oliva<\/b><\/p>\n Una ramita de tomillo<\/b> con las hojas separadas<\/p>\n Antes que nada toca preparar el aderezo dulce<\/b>. Para ello, en un peque\u00f1o cuenco hay que batir el vinagre<\/b>, una cucharada de miel y casi todo el zumo de lim\u00f3n<\/b> que tenemos preparado. Sin dejar de batir, incorporamos poco a poco el aceite de oliva, a\u00f1adimos el tomillo y salpimentamos<\/b>. Probamos y a\u00f1adimos m\u00e1s miel o lim\u00f3n si es necesario. El aderezo deber\u00eda tener un equilibrio<\/b> de sabores dulce<\/b>, salado y \u00e1cido<\/b>. Ya lo tenemos. Toca ponerse con los calabacines.<\/p>\n Cogemos los calabacines<\/b> para lavarlos, despuntarlos y cortarlos en rodajas<\/b>. El siguiente paso consiste en colocar las rodajas en un cuenco grande<\/b>, al que a\u00f1adimos aceite de oliva<\/b>, sal y pimienta para<\/b>, a continuaci\u00f3n removerlo todo. Es el momento de calentar una plancha<\/b> al fuego medio-fuerte para dorar los calabacines 3-4 minutos por cada lado, hasta que se doren ligeramente<\/b> y est\u00e9n tiernos.<\/p>\n Ya queda poco. Apenas queda colocar las lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/b> y de calabac\u00edn<\/b> en platos individuales. El toque final consistir\u00e1 en rociar los platos con salsa agridulce<\/b> y esparcir, por encima, los pi\u00f1ones y unas hojitas de perejil.<\/p>\n Un consejo: si se quiere, se pueden tostar los pi\u00f1ones<\/b> antes de servirlos. Sin duda alguna, el sabor del plato mejorar\u00e1\u2026 y mucho.<\/p>\nElaboraci\u00f3n:<\/h5>\n