{"id":1826,"date":"2014-05-06T09:51:58","date_gmt":"2014-05-06T07:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1826"},"modified":"2014-05-06T09:51:58","modified_gmt":"2014-05-06T07:51:58","slug":"10-mejores-restaurantes-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1826","title":{"rendered":"Los 10 mejores restaurantes del mundo"},"content":{"rendered":"

Todos los a\u00f1os, coincidiendo (m\u00e1s o menos) con el comienzo de la primavera, la prestigiosa publicaci\u00f3n brit\u00e1nica Restaurant Magazine<\/b> publica en Londres la lista S. Pellegrino<\/b> de los 50 mejores restaurantes del mundo<\/b>, votada por 800 entendidos<\/b> en materia gastron\u00f3mica. No suele haber mucha variedad en cuanto a los habitantes de los primeros puestos de la lista. As\u00ed por ejemplo, entre los diez primeros puestos de la lista recientemente publicada, y en comparaci\u00f3n a la de 2013, el restaurante Noma<\/b> de Ren\u00e9 Redzepi<\/b> (Copenhague, Suecia) recupera el primer lugar. Adem\u00e1s, Espa\u00f1a vuelve a destacar en los primeros puestos del listado, con el segundo lugar del restaurante Celler de Can Roca<\/b> (Girona), dirigido por los hermanos Roca, el sexto de Mugaritz<\/b> (Andoni Luis Aduriz) y el octavo de Juan Mari Arzak<\/b>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aqu\u00ed van los nombres del listado y una peque\u00f1a rese\u00f1a de cada uno de ellos:<\/p>\n

 <\/p>\n

Noma. Copenhague, Dinamarca.<\/b><\/p>\n

\"Noma<\/a><\/p>\n

Considerado por Restaurant Magazine como el Mejor restaurante del mundo<\/b> en 2010<\/b>, 2011 y 2012<\/b>, tiene en su haber 2 estrellas en la Gu\u00eda Michelin. El nombre Noma<\/b> es de origen dan\u00e9s y significa comida n\u00f3rdica.<\/b> Ren\u00e9 Redzepi es el jefe de cocina y copropietario<\/p>\n

 <\/p>\n

El Celler de Can Roca. Girona, Espa\u00f1a.<\/b><\/p>\n

\"Celler<\/a><\/p>\n

El restaurante de los Hermanos Roca<\/b> abri\u00f3 sus puertas en 1986 y es heredero de una casa de comidas tradicionales<\/b>, un bar de barrio, que a trav\u00e9s del talento y la creaci\u00f3n de estos tres hermanos crearon un restaurante de vanguardia<\/b>. Su cocina se estructura a partir de la b\u00fasqueda de nuevos conceptos<\/b> y la aplicaci\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas<\/b> como el Caramelo soplado<\/b>, la Cocina al vac\u00edo, la perfumecocci\u00f3n<\/b>, el humo, los perfumes<\/b>… la cocina como un arte de simulaciones, de apariencias<\/p>\n

 <\/p>\n

Osteria Francescana. Modena, Italia.<\/b><\/p>\n

\"Osteria<\/a><\/p>\n

Antigua posada<\/b> para peregrinos anexa a un convento franciscano<\/b>. El chef cocinero es Massimo Bottura<\/b> y la Osteria Francescana<\/b> est\u00e1 considerado el mejor restaurante de Italia y est\u00e1 entre los mejores del mundo. Est\u00e1 situado en un edificio hist\u00f3rico.<\/p>\n

 <\/p>\n

Eleven Madison Park. New York, EEUU.<\/b><\/p>\n

\"Eleven<\/a><\/p>\n

Es un restaurante de cocina francesa<\/b> ubicado en el n\u00famero 11 de Madison Avenue<\/b>, en la ciudad de Nueva York<\/b>. Su chef Daniel Humm<\/b> es de origen suizo<\/b> y ganador de varios premios. El restaurante no tiene una carta<\/b> sino un cat\u00e1logo<\/b> de 16 ingredientes<\/b> que son elegidos<\/b> por el cliente<\/b> y mezclados<\/b> por los cocineros<\/b> en diferentes presentaciones<\/p>\n

 <\/p>\n

Dinner. Londres, Reino Unido.<\/b><\/p>\n

\"Dinner.<\/a><\/p>\n

El restaurante Dinner<\/b> abri\u00f3 sus puertas en 2011 dentro del Hotel Mandar\u00edn Oriental <\/b>de Londres<\/b> de la mano del prestigioso chef brit\u00e1nico Heston Blumenthal<\/b>, el mismo que posee el gran restaurante de tres estrellas The Fat Duck, a las afueras de Londres. Lo que distingue a Dinner (La Cena) es la reelaboraci\u00f3n<\/b> de las recetas cl\u00e1sicas<\/b> inglesas, algunas del siglo XIV<\/b>, con un toque de modernidad.<\/p>\n

 <\/p>\n

Mugaritz. Errenteria, Espa\u00f1a.<\/b><\/p>\n

\"Mugaritz.<\/a><\/p>\n

Abri\u00f3 sus puertas en marzo de 1998 bajo la direcci\u00f3n de Andoni Luis Aduriz<\/b>. Tiene 2 estrellas Michel\u00edn<\/b>. Desde el a\u00f1o 2006 est\u00e1 considerado uno de los mejores restaurantes del mundo seg\u00fan la revista Restaurant.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"D.O.M.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Atala es el m\u00e1s destacado chef latinoamericano del momento con su cocina<\/b> de terroir<\/b> inspirada en la cocina regional brasile\u00f1a<\/b> a la que imprime su sello innovador y magn\u00edfica t\u00e9cnica en constante b\u00fasqueda de nuevas reinterpretaciones. El local est\u00e1 considerado el mejor restaurante<\/b> de toda Am\u00e9rica Latina<\/b>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Arzak. San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a.<\/b><\/p>\n

\"Arzak.<\/a><\/p>\n

Restaurante gestionado por Juan Mari Arkaz<\/b> y su hija Elena<\/b>, este local es uno de los grandes referentes<\/b> culinarios de Espa\u00f1a<\/b> y el mundo<\/b>. Se caracterizan por el dominio de nuevas t\u00e9cnicas<\/b> y productos<\/b>. Tienen varios premios, entre ellos 3 estrellas Michel\u00edn<\/b>. El restaurante trabaja con materias primas de primera categor\u00eda como la excelente merluza del Cant\u00e1brico<\/b>, el calamar de anzuelo o la ventresca<\/b> de bonito y aromas como piel de mango<\/b>, coco, chocolate ahumado<\/b>, regaliz o an\u00eds estrellado<\/b>. A esto hay que sumar la gran creatividad del propio Arzak, quien lleva d\u00e9cadas creando platos sublimes.<\/p>\n

 <\/p>\n

Alinea. Chicago, EEUU.<\/b><\/p>\n

\"Alinea.<\/a><\/p>\n

N\u00famero uno de su pa\u00eds. N\u00famero siete del mundo. El restaurante Alinea<\/b> es el primero<\/b> de EE.UU<\/b>. en la lista S. Pellegrino de los 50 mejores del planeta. Su creador. Grant Achatz<\/b>, 34 a\u00f1os, natural de Michigan, propietario y chef, recibi\u00f3, en 2008, el t\u00edtulo de mejor cocinero de Am\u00e9rica<\/b> por la Fundaci\u00f3n James Beard, cuyos premios est\u00e1n considerados como los Oscar culinarios<\/b> en este pa\u00eds.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ledbury. Londres, Reino Unido.<\/b><\/p>\n

\"Ledbury.<\/a><\/p>\n

\u00danico pub gastron\u00f3mico<\/b> de la lista, el Ledbury es propiedad del chef Brett Graham<\/b>. Con dos estrellas Michel\u00edn, el local fue elegido, en los a\u00f1os 2010 y 2011, como el mejor restaurante<\/b> del Reino Unido<\/b> por la revista The Restaurant Magazine.<\/p>\n

 <\/p>\n

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Blog de\u00a0Lopez Ortega<\/a>: #JamonLovers<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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