{"id":1674,"date":"2014-04-21T10:08:34","date_gmt":"2014-04-21T08:08:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1674"},"modified":"2014-04-21T10:08:34","modified_gmt":"2014-04-21T08:08:34","slug":"concurso-cortadores-jamon-iberico-ronda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1674","title":{"rendered":"XII Concurso de cortadores de jam\u00f3n ib\u00e9rico de Ronda"},"content":{"rendered":"<p>Ser\u00e1 el pr\u00f3ximo <b>25 de mayo<\/b> en el palacio de <b>Santo Domingo de Ronda<\/b> (M\u00e1laga). Este ser\u00e1 el momento y el lugar en el que se celebrar\u00e1 el <b>XII Concurso de Cortadores de Ronda<\/b>, el primero, en su g\u00e9nero, que ha sido certificado por la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n. El objetivo del concurso es reconocer y premiar al <a title=\"Cortador de jam\u00f3n profesional\" href=\"http:\/\/www.tucortadordejamon.com\/eventos\/cortadores-de-jamon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>cortador de jam\u00f3n profesional<\/b><\/a> que demuestre mayor destreza a la hora de cortar un jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Pueden apuntarse al <b>XII Concurso de Cortadores de Ronda<\/b> cualquier cortador de jam\u00f3n profesional que ejerza su profesi\u00f3n en restaurantes, <b>tiendas especializadas<\/b>, cafeter\u00edas, <b>bares<\/b>\u2026 Los interesados deber\u00e1n solicitar informaci\u00f3n en los tel\u00e9fonos <strong>952871596<\/strong> y <strong>952773488<\/strong>. All\u00ed les dir\u00e1n cu\u00e1les son los requisitos a cumplimentar para apuntarse al concurso\u2026 entre los cuales estar\u00e1 enviar un dvd o un cd que contenga un <b>video<\/b> (de, al menos, diez minutos) con im\u00e1genes del <b>candidato cortando un jam\u00f3n<\/b>. El proceso de selecci\u00f3n permitir\u00e1, a la organizaci\u00f3n, establecer un proceso de selecci\u00f3n <b>documentado<\/b>, objetivo e <b>independiente<\/b> para la realizaci\u00f3n y desarrollo del concurso nacional de cortadores de jam\u00f3n ib\u00e9rico de la asociaci\u00f3n nacional.<\/p>\n<p>El d\u00eda del <b>XII Concurso de Cortadores de Ronda<\/b>, y una vez elegidos los participantes, se proceder\u00e1 al <b>sorteo<\/b> de los <b>jamones<\/b>. Cuando aquellos reciban su pieza, la colocar\u00e1n sobre la tabla soporte y comenzar\u00e1 la prueba. Cada cortador deber\u00e1 completar <strong>cuatro platos<\/strong> de presentaci\u00f3n en los que el \u00fanico ingrediente ser\u00e1 jam\u00f3n (uno de la maza, otro de la punta, otro de la babilla y el cuarto de libre elecci\u00f3n). Eso s\u00ed, cada concursante debe aportar sus platos u otro material destinado a su presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los platos cortados en el <b>XII Concurso de Cortadores de Ronda<\/b>, el jurado tambi\u00e9n puntuar\u00e1 la <b>vestimenta del cortador<\/b>; teniendo en cuenta uniformidad; higiene; presencia de anillos, relojes o similares\u2026 No se valorar\u00e1, ni negativa ni positivamente, lonchear con guantes desechables ni pinzear las lonchas o, en su defecto, lonchear con tenedor. Tambi\u00e9n, evidentemente, se valorar\u00e1n <b>estilo<\/b>, orden y <b>limpieza<\/b> del puesto de trabajo; pelado y <b>perfilado<\/b> y, por \u00faltimo, loncheado. Al final, la puntuaci\u00f3n obtenida en el <b>XII <a title=\"Concurso cortadores de jam\u00f3n\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/tag\/concurso-cortadores-jamon\/\">Concurso Cortadores de Jam\u00f3n<\/a> de Ronda<\/b> ser\u00e1 el resultado de la media aritm\u00e9tica de la puntuaci\u00f3n obtenida en los cuatro platos. Dos de la maza y dos de la babilla.<\/p>\n<p>Los <a title=\"Cortadores de Jam\u00f3n\" href=\"http:\/\/www.tucortadordejamon.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cortadores de jam\u00f3n<\/a> tendr\u00e1n dos horas para terminar su tarea. Una vez transcurrido este tiempo se proceder\u00e1 a la descalificaci\u00f3n de los concursantes que no hubieran concluido el loncheado completo de la pieza. De este modo se eval\u00faa la eficacia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Descarga aqu\u00ed las\u00a0<a title=\"Bases Concurso Cortadores Jam\u00f3n Estepona\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Bases-concurso-cortadores-jamon-iberico-ronda-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bases del XII Concurso de cortadores de jam\u00f3n ib\u00e9rico de Ronda<\/a><\/p>\n<p>Descarga aqu\u00ed la\u00a0<a title=\"Bases Concurso Cortadores Jam\u00f3n Estepona\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Inscripcion-concurso-cortadores-jamon-iberico-ronda.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inscripci\u00f3n para el XII Concurso de cortadores de jam\u00f3n ib\u00e9rico de Ronda<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Blog de\u00a0<a title=\"L\u00f3pez Ortega\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lopez Ortega<\/a>: #JamonLovers<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ser\u00e1 el pr\u00f3ximo 25 de mayo en el palacio de Santo Domingo de Ronda (M\u00e1laga). 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