Acaba de salir publicado en el BOE los ganadores al Premio Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n 2024. Como sab\u00e9is hay dos modalidades, jam\u00f3n serrano u otras figuras de calidad reconocidas y jam\u00f3n de bellota ib\u00e9rico.<\/p>\n
![\"Juan](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/premio-alimentos-espana-mejor-jamon-2024-1024x536.jpg\")
Los ganadores de esta edici\u00f3n son:<\/p>\n
Premio Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n, a\u00f1o 2024 en la modalidad Jam\u00f3n Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas:<\/strong><\/h4>\n\u00abJamones Perfecto\u00bb<\/strong>, de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n de Teruel, presentado por Jamones Castelfr\u00edo<\/strong>, de Cedrillas (Teruel).<\/p>\nPremio Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n, a\u00f1o 2024 en la modalidad Jam\u00f3n de Bellota Ib\u00e9rico:<\/strong><\/h4>\nJam\u00f3n de bellota 100\u202f% ib\u00e9rico \u00abJuan Manuel Gran selecci\u00f3n 2020\u00bb<\/strong>, de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Guijuelo, presentado por Juan Manuel Hern\u00e1ndez<\/strong>, de Guijuelo (Salamanca).<\/p>\n\u00a1Enhorabuena a los premiados!<\/p>\n
A la edici\u00f3n de este a\u00f1o se han presentado un total de 35 jamones a la categor\u00eda de \u2018Mejor Jam\u00f3n de Bellota Ib\u00e9rico y 25 al \u2018Mejor Jam\u00f3n Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas\u2019. Para el procedimiento de selecci\u00f3n, as\u00ed como en las sesiones de evaluaci\u00f3n sensorial, el MAPA ha contado con la colaboraci\u00f3n del Instituto P\u00fablico de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Generalitat de Catalu\u00f1a (IRTA) y del Servicio de An\u00e1lisis e Innovaci\u00f3n en Alimentos de Origen Animal, de la Universidad de Extremadura (SIPA). En todo el proceso, se garantiz\u00f3 la trazabilidad y el anonimato de las muestras.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n sensorial const\u00f3 de dos fases: una visual para evaluar el aspecto exterior y el de corte, y otra olfato-gustativa que permite reconocer el aroma, sabor, textura y otras sensaciones en boca, persistencia y gusto residual, y la impresi\u00f3n global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 Como ya anticipamos hace unas semanas este a\u00f1o se present\u00f3 la convocatoria al Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024. Estos premios se convocan cada dos a\u00f1os y en esta edici\u00f3n se han presentado 60 empresas. Acaba de salir publicado en el BOE los ganadores al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1508,1775],"class_list":["post-16571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-mejor-jamon-2024","tag-premios-alimentos-de-espana"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
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A la edici\u00f3n de este a\u00f1o se han presentado un total de 35 jamones a la categor\u00eda de \u2018Mejor Jam\u00f3n de Bellota Ib\u00e9rico y 25 al \u2018Mejor Jam\u00f3n Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas\u2019. Para el procedimiento de selecci\u00f3n, as\u00ed como en las sesiones de evaluaci\u00f3n sensorial, el MAPA ha contado con la colaboraci\u00f3n del Instituto P\u00fablico de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Generalitat de Catalu\u00f1a (IRTA) y del Servicio de An\u00e1lisis e Innovaci\u00f3n en Alimentos de Origen Animal, de la Universidad de Extremadura (SIPA). En todo el proceso, se garantiz\u00f3 la trazabilidad y el anonimato de las muestras.<\/p>\n
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Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 Como ya anticipamos hace unas semanas este a\u00f1o se present\u00f3 la convocatoria al Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024. Estos premios se convocan cada dos a\u00f1os y en esta edici\u00f3n se han presentado 60 empresas. Acaba de salir publicado en el BOE los ganadores al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1508,1775],"class_list":["post-16571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-mejor-jamon-2024","tag-premios-alimentos-de-espana"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n
Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 concedido por el Ministerio de Agricultura\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 concedido por el Ministerio de Agricultura\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-31T08:23:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-09-03T10:22:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/premio-alimentos-espana-mejor-jamon-2024-300x157-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"157\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571\",\"name\":\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/premio-alimentos-espana-mejor-jamon-2024-300x157-1.jpg\",\"datePublished\":\"2024-07-31T08:23:19+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-03T10:22:31+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 concedido por el Ministerio de Agricultura\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/premio-alimentos-espana-mejor-jamon-2024-300x157-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/premio-alimentos-espana-mejor-jamon-2024-300x157-1.jpg\",\"width\":300,\"height\":157},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16571#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Juan Manuel Hern\u00e1ndez y Castelfrio se hacen con el Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. 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\u00a1Enhorabuena a los premiados!<\/p>\n
A la edici\u00f3n de este a\u00f1o se han presentado un total de 35 jamones a la categor\u00eda de \u2018Mejor Jam\u00f3n de Bellota Ib\u00e9rico y 25 al \u2018Mejor Jam\u00f3n Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas\u2019. Para el procedimiento de selecci\u00f3n, as\u00ed como en las sesiones de evaluaci\u00f3n sensorial, el MAPA ha contado con la colaboraci\u00f3n del Instituto P\u00fablico de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Generalitat de Catalu\u00f1a (IRTA) y del Servicio de An\u00e1lisis e Innovaci\u00f3n en Alimentos de Origen Animal, de la Universidad de Extremadura (SIPA). En todo el proceso, se garantiz\u00f3 la trazabilidad y el anonimato de las muestras.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n sensorial const\u00f3 de dos fases: una visual para evaluar el aspecto exterior y el de corte, y otra olfato-gustativa que permite reconocer el aroma, sabor, textura y otras sensaciones en boca, persistencia y gusto residual, y la impresi\u00f3n global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024 Como ya anticipamos hace unas semanas este a\u00f1o se present\u00f3 la convocatoria al Premio Alimentos de Espa\u00f1a al mejor Jam\u00f3n 2024. Estos premios se convocan cada dos a\u00f1os y en esta edici\u00f3n se han presentado 60 empresas. Acaba de salir publicado en el BOE los ganadores al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1508,1775],"class_list":["post-16571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-mejor-jamon-2024","tag-premios-alimentos-de-espana"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n