{"id":16360,"date":"2024-03-13T09:31:01","date_gmt":"2024-03-13T08:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=16360"},"modified":"2024-03-13T09:31:01","modified_gmt":"2024-03-13T08:31:01","slug":"como-limpiar-la-babilla-del-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16360","title":{"rendered":"C\u00f3mo limpiar la babilla del Jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h2>C\u00f3mo limpiar la babilla del Jam\u00f3n<\/h2>\n<p>Ya hemos visto algunos aspectos a tener en cuenta para abrir nuestro jam\u00f3n por la babilla, hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos mostrar\u00e1 c\u00f3mo limpiar la babilla del jam\u00f3n. Utilizaremos una pieza de Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico de La Hoja del Carrasco.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo limpiar la babilla del Jam\u00f3n \ud83d\udc3d\ud83d\udd2a Cleaning the Jam\u00f3n &quot;Babilla&quot;\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-sLwzpfQWbQ?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Es importante limpiar solo la zona que vamos a consumir as\u00ed que iremos limpiando nuestro jam\u00f3n siguiendo un \u00e1ngulo de 45 grados que ser\u00e1 tambi\u00e9n la inclinaci\u00f3n con la que luego seguiremos cortando nuestro jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Al llegar al hueso de la cadera lo marcaremos para que el tocino y la corteza salgan solos. Tambi\u00e9n la cadera nos proteger\u00e1 de posibles cortes a\u00fan as\u00ed nuestra recomendaci\u00f3n es que cuando cortes trates de quitarte de la trayectoria del corte para tratar de evitar posibles accidentes.<\/p>\n<p>Para disfrutar de nuestro jam\u00f3n habr\u00e1 que quitar toda la parte que no queramos que se cuele en nuestras lonchas o que pueda aportar sabores rancios o amargos. Iremos retirando con cuidado toda la corteza y grasa oxidada.<\/p>\n<p>Solo limpiaremos lo que vamos a consumir por lo que de entrada no abriremos demasiada superficie de corte de nuestro jam\u00f3n para conservarlo mejor.<\/p>\n<p>Nos iremos apoyando en el hueso de la cadera y lo iremos marcando conforme avancemos con nuestra limpieza de babilla y la tengamos lista para sacar nuestras primeras lonchas de esta zona.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-tenemos-que-tener-en-cuenta-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16324 size-medium b-loaded\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/tips-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla-jamonlovers-300x185.jpg\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/tips-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla-jamonlovers-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/tips-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla-jamonlovers.jpg 557w\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?\" width=\"300\" height=\"185\" \/><\/a><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-tenemos-que-tener-en-cuenta-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\">\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?<\/a><\/h4>\n<p>\u00bfMaza o babilla? Esta es una de las preguntas que m\u00e1s se repiten a la hora de empezar el jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos contar\u00e1 desde su punto de vista, qu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla.<\/p>\n<p>La babilla es la zona m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n, es la que nos queda hacia arriba cuando la pezu\u00f1a del jam\u00f3n mira hacia abajo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Santalla, podemos empezar el jam\u00f3n por esta parte debido a tres factores\u2026El factor hed\u00f3nico tambi\u00e9n entrar\u00e1 en juego ya que simplemente&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/consejos-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16352 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/consejos-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla-300x185.jpg\" alt=\"Consejos para comenzar el Jam\u00f3n por la Babilla\" width=\"300\" height=\"185\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/consejos-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\">Consejos para comenzar el jam\u00f3n por la babilla<\/a><\/h4>\n<p>Cuando hemos decidido comenzar nuestro jam\u00f3n por la babilla es importante que tengamos ciertos aspectos en cuenta, hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos mostrar\u00e1 los principales consejos para comenzar el jam\u00f3n por la babilla con una pieza de Bellota 100% Ib\u00e9rico de La Hoja del Carrasco.<\/p>\n<p>Cuando comenzamos el jam\u00f3n por la zona de la maza buscaremos el corvej\u00f3n mientras que cuando vayamos a comenzarlo por la zona de la babilla tendremos que buscar el hueso de la r\u00f3tula.<\/p>\n<p>Es m\u00e1s dif\u00edcil de localiza a simple vista pero si nos fijamos bien sobre la l\u00ednea horizontal del jam\u00f3n&#8230;.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional\/\"><img class=\"wp-image-16328 size-medium b-loaded alignleft\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional.jpg 557w\" alt=\"C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional\" width=\"300\" height=\"185\" data-src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional-300x185.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional.jpg 557w\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional\/\">C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional<\/a><\/h4>\n<p>\u00bfHay diferencia entre una limpieza de jam\u00f3n para casa y una limpieza profesional?<\/p>\n<p>La respuesta es afirmativa ya que para casa iremos limpiando poco a poco solo lo que<\/p>\n<p>vayamos a consumir.<\/p>\n<p>Este tipo de limpieza no suele tener mucho en cuenta la est\u00e9tica del jam\u00f3n y si la conservaci\u00f3n de la pieza\u2026<\/p>\n<p>Y si quiero pasar de una limpieza para casa a una profesional, \u00bfpodr\u00eda?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo limpiar la babilla del Jam\u00f3n Ya hemos visto algunos aspectos a tener en cuenta para abrir nuestro jam\u00f3n por la babilla, hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos mostrar\u00e1 c\u00f3mo limpiar la babilla del jam\u00f3n. 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