{"id":16327,"date":"2024-03-04T21:43:47","date_gmt":"2024-03-04T20:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=16327"},"modified":"2024-03-04T21:43:47","modified_gmt":"2024-03-04T20:43:47","slug":"como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16327","title":{"rendered":"C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional"},"content":{"rendered":"<h2>C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional<\/h2>\n<p>\u00bfHay diferencia entre una limpieza de jam\u00f3n para casa y una limpieza profesional? La respuesta es afirmativa ya que para casa iremos limpiando poco a poco solo lo que vayamos a consumir. Este tipo de limpieza no suele tener mucho en cuenta la est\u00e9tica del jam\u00f3n y si la conservaci\u00f3n de la pieza.<\/p>\n<p>Y si quiero pasar de una limpieza para casa a una profesional, \u00bfpodr\u00eda? Hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos muestra c\u00f3mo podemos pasar de una limpieza para casa a una con un aspecto m\u00e1s profesional con un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de La Hoja del Carrasco.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"De una limpieza de jam\u00f3n para casa a una profesional \ud83d\udc3d\ud83d\udd2a From home jam\u00f3n cleaning to professional one\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0UtzaAKDdG8?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>En caso normalmente solemos llevar nuestra limpieza de una manera algo irregular mientras que a nivel profesional suele cuidarse m\u00e1s el aspecto del jam\u00f3n y su est\u00e9tica.<\/p>\n<p>Para conseguir ese aspecto m\u00e1s cuidado cogeremos un cuchillo corto que nos ayudar\u00e1 a trazar una l\u00ednea alrededor de nuestro jam\u00f3n y en paralelo al corte. La idea es penetrar lo m\u00ednimo posible el jam\u00f3n para no da\u00f1arlo.<\/p>\n<p>Una vez realizada nuestra marca, cogeremos otro cuchillo para limpiar ese tocino y corteza sobrante. Iremos retirando la grasa amarillenta y la corteza justo hasta la marca que hemos hecho anteriormente.<\/p>\n<p>Al ir limpiando nuestro jam\u00f3n ahora tendr\u00e1 un aspecto mucho m\u00e1s visual y profesional. Quitaremos toda la grasa y corteza que no queramos que se cuele en nuestras lonchas.<\/p>\n<p>De la misma forma que hemos limpiado a cara de la grasa subcut\u00e1nea, limpiaremos la cara interna del jam\u00f3n, donde se encuentra la corteza. De esta manera nuestro jam\u00f3n quedar\u00e1 perfectamente perfilado, mucho m\u00e1s atractivo a la vista y por lo tanto ganado en la est\u00e9tica de nuestro jam\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-tenemos-que-tener-en-cuenta-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16324 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/tips-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla-jamonlovers-300x185.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?\" width=\"300\" height=\"185\" \/><\/a><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-tenemos-que-tener-en-cuenta-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla\/\">\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?<\/a><\/h4>\n<p>\u00bfMaza o babilla? Esta es una de las preguntas que m\u00e1s se repiten a la hora de empezar el jam\u00f3n.<\/p>\n<p>La babilla es la zona m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n, es la que nos queda hacia arriba cuando la pezu\u00f1a del jam\u00f3n mira hacia abajo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Santalla, podemos empezar el jam\u00f3n por esta parte debido a tres factores&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional \u00bfHay diferencia entre una limpieza de jam\u00f3n para casa y una limpieza profesional? La respuesta es afirmativa ya que para casa iremos limpiando poco a poco solo lo que vayamos a consumir. 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