{"id":16323,"date":"2024-02-21T21:29:56","date_gmt":"2024-02-21T20:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=16323"},"modified":"2024-02-21T21:29:56","modified_gmt":"2024-02-21T20:29:56","slug":"que-tenemos-que-tener-en-cuenta-para-comenzar-el-jamon-por-la-babilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16323","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?"},"content":{"rendered":"<h2>\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla?<\/h2>\n<p>\u00bfMaza o babilla? Esta es una de las preguntas que m\u00e1s se repiten a la hora de empezar el jam\u00f3n. Hoy Roberto Gonz\u00e1lez Santalla nos contar\u00e1 desde su punto de vista, qu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla, lo har\u00e1 con un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de La Hoja del Carrasco.<\/p>\n<p>La babilla es la zona m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n, es la que nos queda hacia arriba cuando la pezu\u00f1a del jam\u00f3n mira hacia abajo.<\/p>\n<h4>Tips para comenzar el Jam\u00f3n por la Babilla<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Tips para comenzar el Jam\u00f3n por la babilla \ud83d\udc3d\ud83d\udd2a Tips to start slicing Jam\u00f3 by the babilla\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dLXEl2lKPLc?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Seg\u00fan Santalla, podemos empezar el jam\u00f3n por esta parte debido a tres factores:<\/p>\n<ol>\n<li>Por la curaci\u00f3n: Puede ser que cuando tocamos la babilla, nunca por la zona de la grasa, notemos que est\u00e9 muy curada. Entonces su recomendaci\u00f3n es que empecemos por esa parte.<\/li>\n<li>Consumo reducido al principio: Si se da este factor puede que me interese tener abierta la zona m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n para que su deterioro sea menor.<\/li>\n<li>La altura de la mesa de corte: Puede ser que yo tenga una mesa demasiado alta y sea m\u00e1s c\u00f3modo hacer ese inicio por la babilla en lugar de por la maza que me quedar\u00eda m\u00e1s alta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>El factor hed\u00f3nico tambi\u00e9n entrar\u00e1 en juego ya que simplemente puede ser que te apetezca m\u00e1s empezarlo por esta parte.<\/p>\n<p>Sea como sea, siempre es importante tener en cuenta todos estos factores para adaptarte lo mejor posible al jam\u00f3n y a su corte con el objetivo de disfrutarlo al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>\u00bfTienes alg\u00fan otro aspecto en cuenta a la hora de decidir por d\u00f3nde empiezas tu jam\u00f3n? Puedes dejarlo en comentarios \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16328 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional-300x185.jpg\" alt=\"C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional\" width=\"300\" height=\"185\" \/><\/a><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-pasar-de-una-limpieza-de-jamon-para-casa-a-una-limpieza-profesional\/\">C\u00f3mo pasar de una limpieza de jam\u00f3n para casa a una limpieza profesional<\/a><\/h4>\n<p>\u00bfHay diferencia entre una limpieza de jam\u00f3n para casa y una limpieza profesional?<\/p>\n<p>La respuesta es afirmativa ya que para casa iremos limpiando poco a poco solo lo que vayamos a consumir.<\/p>\n<p>Este tipo de limpieza no suele tener mucho en cuenta la est\u00e9tica del jam\u00f3n y si la conservaci\u00f3n de la pieza&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 tenemos que tener en cuenta para comenzar el jam\u00f3n por la babilla? \u00bfMaza o babilla? 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