{"id":16078,"date":"2023-10-09T18:06:37","date_gmt":"2023-10-09T16:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=16078"},"modified":"2023-10-09T18:06:37","modified_gmt":"2023-10-09T16:06:37","slug":"plaza-de-los-jamones-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=16078","title":{"rendered":"Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<h2>Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a<\/h2>\n<p>La semana pasada pudimos asistir a un evento pionero y \u00fanico en el que la Plaza de Espa\u00f1a de Sevilla se convirti\u00f3 en la Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Esta iniciativa liderada por la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jabugo tuvo como objetivo reunir por primera vez, en esta Plaza de Espa\u00f1a, las 7 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP) de Jamones con las que contamos en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>La propuesta se ha englobado en el marco de las celebraciones que se han llevado a cabo por el nombramiento de Jabugo como Ciudad Gastron\u00f3mica Espa\u00f1ola en 2023.<\/p>\n<p>Es un hecho hist\u00f3rico en nuestro sector ya que esto nunca hab\u00eda sucedido antes y es que todas las personas que pasearon por la plaza ese d\u00eda, se encontraron con una estampa \u00fanica y con la posibilidad de disfrutar de los jamones espa\u00f1oles pertenecientes a los territorios amparados por una DOP o IGP.<\/p>\n<p>Cada jam\u00f3n se situ\u00f3 en el territorio al que pertenece, al contener esta plaza casi todas las provincias espa\u00f1olas, cada uno de estos jamones nos esperaba en su provincia correspondiente.<\/p>\n<h4><strong>\u00bfCu\u00e1les son esos jamones espa\u00f1oles con DOP e IGP?<\/strong><\/h4>\n<p>DOP Jabugo (Huelva), DOP Dehesa de Extremadura (C\u00e1ceres y Badajoz), DOP Guijuelo (Salamanca), DOP Los Pedroches (C\u00f3rdoba), DOP Jam\u00f3n de Teruel (Teruel), IGP Jam\u00f3n de Ser\u00f3n (Almer\u00eda) e IGP Jam\u00f3n de Trev\u00e9lez (Granada).<\/p>\n<p>Si quieres hacer el recorrido con nosotros solo tienes que darle al play \ud83d\ude09<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a \ud83e\udd70  \u00bfSabes qu\u00e9 es? \ud83e\udd29\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iOTqy-pEJr4?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4><strong>\u00bfPor qu\u00e9 en la Plaza de Espa\u00f1a de Sevilla?<\/strong><\/h4>\n<p>Las casualidades no existen y es que esta plaza de Espa\u00f1a de Sevilla ha sido el lugar elegido por diferentes motivos.<\/p>\n<p>El primero es que fue dise\u00f1ada por el reconocido arquitecto An\u00edbal Gonz\u00e1lez que tambi\u00e9n dise\u00f1\u00f3 el edificio Tiro Pich\u00f3n de Jabugo, lugar donde est\u00e1 la sede del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jabugo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16080 size-large\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/plaza-espana-sevilla-sede-dop-jabugo-jamon-1024x284.jpg\" alt=\"An\u00edbal Gonz\u00e1lez, Plaza de Espa\u00f1a de Sevilla y edificio Tiro Pich\u00f3n de Jabugo, Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a\" width=\"1024\" height=\"284\" \/><\/p>\n<p>Con esta iniciativa adem\u00e1s de reunir por primera vez a todos los jamones DOP e IGP de Espa\u00f1a se buscaba una conexi\u00f3n directa con con el Turismo; esta Plaza es un emblema tur\u00edstico espa\u00f1ol y la Ruta del Jabugo tambi\u00e9n lo es dentro del jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Otra de las motivaciones de hacerlo en esta preciosa plaza es porque en ella podemos encontrar los territorios de manera sencilla, territorios que dan sentido, identifican y diferencian a estos jamones. Solo 7 de las 49 bancadas (son las provincias representadas) que hay en esta plaza contaban con una identificaci\u00f3n DOP o IGP.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16085 size-large\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/plaza-de-los-jamones-de-espana-jamonlovers-sevilla-823x1024.jpg\" alt=\"Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a \" width=\"823\" height=\"1024\" \/><\/p>\n<p>Este es un hecho que simboliza lo que estos jamones representan en nuestro pa\u00eds, ediciones limitadas que suponen un % m\u00ednimo de todo el sector. La inmensidad de la plaza le otorgaba esa dimensi\u00f3n de algo realmente diferente y extraordinario.<\/p>\n<h4><strong>La importancia de ser DOP e IGP y su dimensi\u00f3n internacional<\/strong><\/h4>\n<p>Una vez que los jamones se situaron en cada territorio los turistas que esa ma\u00f1ana visitaron la plaza pudieron disfrutar de estos jamones cortados a cuchillo por diferentes profesionales del corte. Sus caras irradiaban sorpresa y felicidad, sab\u00edan que estaban formando parte de algo \u00fanico.<\/p>\n<p>En paralelo en el centro de la plaza, tras la inauguraci\u00f3n del acto por parte de personalidades institucionales, el Consejo Regulador DOP Jabugo nos recib\u00eda con unas c\u00e1lidas palabras donde se nos explic\u00f3 desde lo que es Jabugo, la importancia de ser una DOP o IGP y el por qu\u00e9 de este concepto de la Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16082 size-large\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/plaza-de-los-jamones-de-espana-guillermo-palacios-dop-jabugo-jamonlovers-1024x768.jpg\" alt=\"Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a \" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n<p>Este evento adem\u00e1s cont\u00f3 con la ponencia de Armand Touzanne, presidente de la Acade\u0301mie Francaise des Jambon Secs sobre las DOP e IGP del jam\u00f3n en la Uni\u00f3n Europea. Nos habl\u00f3 de los que estos sellos aportan a los territorios, personas y productos, y el reconocimiento y peso que tienen a nivel internacional.<\/p>\n<p>Una vez hubo finalizado el acto se ofreci\u00f3 un desayuno acompa\u00f1ado de una degustaci\u00f3n de los jamones de Espa\u00f1a con DOP e IGP.<\/p>\n<p>Sin duda fue una ma\u00f1ana preciosa donde tuvimos el privilegio de vivir en primera persona c\u00f3mo esa Plaza de Espa\u00f1a se convert\u00eda por unas horas ante la mirada de miles de personas, en la Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>\u00a1Enhorabuena por esta iniciativa y gracias por habernos hecho formar parte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a La semana pasada pudimos asistir a un evento pionero y \u00fanico en el que la Plaza de Espa\u00f1a de Sevilla se convirti\u00f3 en la Plaza de los Jamones de Espa\u00f1a. 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