Nos vamos a visitarle a Ibiza y desde all\u00ed os mostraremos c\u00f3mo es el actual Campe\u00f3n de Espa\u00f1a, su trayectoria, sus referentes, sus valores, qu\u00e9 le ha llevado a ganar el campeonato, su visi\u00f3n sobre el sector, c\u00f3mo desarrolla su trabajo y d\u00f3nde se ve en un futuro… etc.<\/p>\n
Somos unos afortunados contando con Desi como referente actual en el corte de jam\u00f3n.<\/p>\n
\u00a1Jam\u00f3n Lovers, esperamos que os guste!<\/p>\n
Hoy lanzamos el primero de los seis cap\u00edtulos que componen\u00a0 el Especial: Desi Sebasti\u00e1n, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a de Corte de Jam\u00f3n 2023.<\/p>\n En este primer cap\u00edtulo viajamos a Ibiza, Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco (Director de Formaci\u00f3n de ANCJ \u00abAsociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n\u00bb) y yo, Miriam L\u00f3pez Ortega (CEO y Fundadora de Jam\u00f3n Lovers) para encontrarnos con Desiderio Sebasti\u00e1n Barquero.<\/p>\n Queremos conocer m\u00e1s sobre \u00e9l, de d\u00f3nde es, c\u00f3mo se describe, cu\u00e1les son sus referentes, c\u00f3mo se ha formado y qu\u00e9 consejos le dar\u00eda a una persona que quiera ganar el campeonato de Espa\u00f1a.<\/p>\n Tras el \u00e9xito del\u00a0primer cap\u00edtulo\u00a0hoy os traemos el segundo de los seis que componen\u00a0 el Especial: Desi Sebasti\u00e1n, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a de Corte de Jam\u00f3n 2023.<\/p>\n En este segundo cap\u00edtulo descubrimos el lugar de trabajo de Desiderio Sebasti\u00e1n, uno de los Beach Club m\u00e1s exclusivos de Ibiza y el primero que lanz\u00f3 el servicio de comidas en hamacas en la isla, estamos hablando de Tropicana Beach Club.\u00a0 Desde hace 10 a\u00f1os los hermanos Juan Carlos y Mari lo regentan y lo han convertido en un lugar de ensue\u00f1o y referente de la isla.<\/p>\n Hoy hablaremos con Desi sobre qu\u00e9 le trajo a Ibiza, c\u00f3mo fueron sus comienzos aqu\u00ed…<\/p>\n Con el\u00a0cap\u00edtulo 1\u00a0y\u00a0cap\u00edtulo 2\u00a0hemos descubierto la faceta de Desi m\u00e1s personal, c\u00f3mo es, su historia, sus valores, su trayectoria, qu\u00e9 le trajo a Ibiza y algunos aspectos que le han influido enormemente para conseguir ser el actual Campe\u00f3n de Espa\u00f1a.<\/p>\n Hoy os traemos una nueva entrega en la que Desi compartir\u00e1 con nosotros una de sus facetas de trabajo en Ibiza, la de Cortador de Jam\u00f3n en restauraci\u00f3n VIP.<\/p>\n Seguimos en Tropicana Beach Club y conocemos el puesto de corte de jam\u00f3n que Desi ha dise\u00f1ado y nos cuenta los principales aspectos que tiene que tener en cuenta a la hora de…<\/p>\n Tras haber conocido un poco m\u00e1s al actual Campe\u00f3n de Espa\u00f1a Desiderio Sebasti\u00e1n a trav\u00e9s del\u00a0Cap\u00edtulo 1\u00a0y el\u00a0Cap\u00edtulo 2\u00a0\u00a0y habernos introducido en su faceta profesional en el\u00a0Cap\u00edtulo 3,\u00a0hoy Desi comparte con nosotros sus conocimientos y experiencia como cortador de jam\u00f3n en eventos premium.<\/p>\n Le acompa\u00f1amos a uno de los espacios en Ibiza donde desarrolla este tipo de eventos dirigidos a un p\u00fablico normalmente internacional y con alto poder adquisitivo.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 tiene que tener en cuenta para planificar estos eventos? \u00bfCon qu\u00e9 informaci\u00f3n debe contar para desarrollar de manera adecuada un servicio de corte de jam\u00f3n de estas caracter\u00edsticas?\u00a0 \u00bfCon cu\u00e1nto tiempo tiene que contar para desarrollar el evento de manera top? \u00bfC\u00f3mo desarrolla las raciones de jam\u00f3n en….<\/p>\n En los cap\u00edtulos anteriores pudimos\u00a0conocer a Desi, saber\u00a0qu\u00e9 le trajo a Ibiza\u00a0y descubrir sus facetas profesionales como cortador de jam\u00f3n tanto en\u00a0restauraci\u00f3n Vip\u00a0como en\u00a0eventos premium.<\/p>\n Hoy os traemos un nuevo episodio de nuestro especial donde Desi nos mostrar\u00e1 la diferencia que hay a la hora de ejecutar una limpieza parcial del jam\u00f3n y una limpieza total del jam\u00f3n.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 se desarrolla un tipo de limpieza u otra? \u00bfQu\u00e9 diferencia t\u00e9cnicamente a una limpieza parcial de un jam\u00f3n de una completa? Si quieres obtener la respuesta a estas preguntas y ver c\u00f3mo desarrolla Desi los dos tipos de limpieza, no te pierdas el siguiente…<\/p>\n En los cap\u00edtulos anteriores pudimos\u00a0conocer a Desi, saber\u00a0qu\u00e9 le trajo a Ibiza\u00a0y descubrir sus facetas profesionales como cortador de jam\u00f3n tanto en\u00a0restauraci\u00f3n Vip\u00a0como en\u00a0eventos premium. Tambi\u00e9n comparti\u00f3 con nosotros la diferencia entre una\u00a0limpieza parcial del jam\u00f3n y una limpieza total del jam\u00f3n.<\/p>\n Hoy os traemos el sexto y \u00faltimo cap\u00edtulo de nuestro Especial. En \u00e9l hablaremos con Desi sobre la competici\u00f3n en el corte de jam\u00f3n y sobre la reciente oficializaci\u00f3n del cortador de jam\u00f3n como profesi\u00f3n. Tambi\u00e9n sabremos d\u00f3nde y c\u00f3mo se ve el actual campe\u00f3n de Espa\u00f1a en un futuro.<\/p>\n Est\u00e1 claro que este a\u00f1o Desi ha conseguido lo m\u00e1s grande que existe en el mundo del corte de jam\u00f3n que es…<\/p>\n \u00a1Gracias Desi por so\u00f1ar y seguir so\u00f1ando!<\/p>\n Especial: Desi Sebasti\u00e1n, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a de Corte de Jam\u00f3n \ud83c\uddea\ud83c\uddf8 El pasado mes de Febrero Desi Sebasti\u00e1n se proclam\u00f3 Campe\u00f3n de Espa\u00f1a de Corte de Jam\u00f3n 2023 y Maestro Jamonero en la Final de Campeonato de Espa\u00f1a que tuvo lugar en Guijuelo (Salamanca).\u00a0 A lo largo de este especial podremos conocer un poquito m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[729,889],"class_list":["post-15969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-cortador","tag-desiderio-sebastian","tag-especial-desi-sebastian"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n![\"\u00bfQui\u00e9n](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/quien-es-desi-sebastian-capitulo-1-especial-desi-sebastian-campeon-de-espan\u0303a-cortadores-jamon-2023-300x207.jpg\")
<\/a><\/p>\nCap\u00edtulo 1: \u00bfQui\u00e9n es Desi Sebasti\u00e1n?<\/a><\/h4>\n
![\"Cap\u00edtulo](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/el-jamon-y-su-corte-en-un-territorio-poco-habitual-ibiza-capitulo-2-especial-desi-sebastian-campeon-de-espan\u0303a-cortadores-jamon-2023-300x207.jpg\")
<\/a><\/p>\nCap\u00edtulo 2: El jam\u00f3n y su corte en un territorio poco habitual, Ibiza<\/a><\/h4>\n
C
![\"Cap\u00edtulo](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cortador-de-jamon-en-restauracion-vip-capitulo-3-especial-desi-sebastian-campeon-de-espan\u0303a-cortadores-jamon-2023-300x207.jpg\")
<\/a>ap\u00edtulo 3: Cortador de jam\u00f3n en restauraci\u00f3n VIP<\/a><\/h4>\n![\"Cap\u00edtulo](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cortador-de-jamon-en-eventos-premium-capitulo-4-especial-desi-sebastian-campeon-de-espan\u0303a-cortadores-jamon-2023-300x207.jpg\")
<\/a><\/p>\nCap\u00edtulo 4: Cortador de jam\u00f3n en Eventos Premium<\/a><\/h4>\n
![\"Cap\u00edtulo](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/limpieza-parcial-del-jamon-vs-limpieza-total-de-jamon-diferencias-capitulo-5-especial-desi-sebastian-campeon-de-espana-cortadores-jamon-2023-300x207.jpg\")
<\/a>Cap\u00edtulo 5: Limpieza parcial del Jam\u00f3n vs Limpieza total del Jam\u00f3n<\/a><\/h4>\n![\"Cap\u00edtulo](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/la-competicion-en-el-corte-de-jamon-cortador-de-jamon-una-profesion-capitulo-6-especial-desi-sebastian-campeon-de-espana-cortadores-jamon-2023-ancj-jamonlovers-300x198.jpg\")
<\/a><\/p>\nCap\u00edtulo 6:\u00a0 La competici\u00f3n en el corte de jam\u00f3n \u2013 Cortador de jam\u00f3n una profesi\u00f3n<\/a><\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/faldon-especial-desi-sebastian-campeon-espan\u0303a-cortadores-jamon-2023-patrocionadores-1024x237.jpg\")
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