{"id":15597,"date":"2023-04-21T20:06:49","date_gmt":"2023-04-21T18:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=15597"},"modified":"2023-04-21T20:06:49","modified_gmt":"2023-04-21T18:06:49","slug":"la-profesion-de-cortador-de-jamon-es-oficialmente-reconocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15597","title":{"rendered":"La profesi\u00f3n de cortador de jam\u00f3n es oficialmente reconocida"},"content":{"rendered":"

La profesi\u00f3n de cortador de jam\u00f3n es oficialmente reconocida<\/strong><\/h2>\n

Hace unos d\u00edas nos confirmaban de manera extraoficial que por fin y tras tantos a\u00f1os persigui\u00e9ndolo, la profesi\u00f3n de cortador de jam\u00f3n iba a ser dada de alta en la Clasificaci\u00f3n Nacional de Ocupaciones (CNO).<\/p>\n

Es el primer paso para poder conseguir el ep\u00edgrafe so\u00f1ado por parte de todo el sector; no sin antes pasar por la formaci\u00f3n reglada y homologada que dar\u00e1 comienzo en breve con la selecci\u00f3n de alumn@s.<\/p>\n

Hoy 21 de abril nos han confirmado que el alta en el CNO ya es oficial.<\/p>\n

Muchos de vosotros nos hab\u00e9is preguntado sobre el tema y hoy hablamos con Mois\u00e9s Monroy (Presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n -ANCJ- e impulsores de esta iniciativa) para que nos lo expliquen.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa esto exactamente?<\/h4>\n

Podr\u00edamos decir que es el primer paso para conseguir el ep\u00edgrafe definitivo y que posibilita:<\/p>\n

– Que si ten\u00e9is empleados pod\u00e9is darlos de alta como cortador@, sin costo alguno.<\/p>\n

– Si est\u00e1is buscando empleo, pod\u00e9is inscribiros como cortador@ en la base de datos con una experiencia m\u00ednima demostrable de 1 a\u00f1o.<\/p>\n

– Si buscas cortador@, puedes pedir en el centro de empleo como tal.<\/p>\n

Durante estos primeros 6 meses se har\u00e1n un recuento de las altas que se producen bajo esta clasificaci\u00f3n y si se considera representativo se aprobar\u00e1 un ep\u00edgrafe definitivo para que tambi\u00e9n se pueda dar de alta los cortadores por cuenta propia.<\/p>\n

\u00bfBajo cu\u00e1ntas clasificaciones se ha hecho la solicitud y posterior alta en la CNO?<\/h4>\n

Hemos registrado la profesi\u00f3n de Cortador de Jam\u00f3n bajo dos clasificaciones en la CNO:<\/p>\n

Cortadores de jam\u00f3n para salas de hosteler\u00eda, eventos y tiendas especializadas:<\/strong><\/h5>\n
(CNO: 51201083)<\/h5>\n

\"La<\/p>\n

Descripci\u00f3n general: <\/em><\/strong><\/p>\n

Cortador\/Cortadora de jam\u00f3n para salas de hosteler\u00eda, eventos y tiendas. Cortadores\/as de jam\u00f3n que desarrollan su tarea en locales de hosteler\u00eda, son contratados para participar en eventos festivos p\u00fablicos o privados o para cortar jam\u00f3n en locales dedicados a la alimentaci\u00f3n o tiendas gourmet.<\/p>\n

Funciones: <\/em><\/strong><\/p>\n

– Cortar\u00e1 el jam\u00f3n a cuchillo para ser servido y\/o consumido por el cliente particular, explicando todas sus caracter\u00edsticas y propiedades si procediera con la mayor informaci\u00f3n posible.<\/p>\n

-Deber\u00e1n conocer y poner en pr\u00e1ctica las normas sanitarias dirigidas a cada puesto de trabajo. Tambi\u00e9n conocer\u00e1n y aplicar\u00e1n la normativa en prevenci\u00f3n de riesgos laborales vigente en cada puesto de trabajo.<\/p>\n

Cortadores de jam\u00f3n en la industria c\u00e1rnica:<\/h5>\n
(CNO: 77011079)<\/h5>\n

\"La<\/p>\n

Descripci\u00f3n general: <\/em><\/strong><\/p>\n

Profesionales que desarrollan sus tareas en instalaciones de la industria c\u00e1rnica cortando jamones para su posterior envasado y venta al\u00a0 p\u00fablico.<\/p>\n

Funciones: <\/em><\/strong><\/p>\n

-Cortar\u00e1 el producto para ser envasado para la venta a terceros, su destino ser\u00e1 la industria c\u00e1rnica, supermercados, tiendas, etc. Y conocer\u00e1 las normas sanitarias vigentes en cada momento y zona de destino.<\/p>\n

-Deber\u00e1n conocer y poner en pr\u00e1ctica las normas sanitarias dirigidas a cada puesto de trabajo. Tambi\u00e9n conocer\u00e1n y aplicar\u00e1n la normativa en prevenci\u00f3n de riesgos laborales vigente en cada puesto de trabajo.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les han sido los pasos para conseguir este gran hito?<\/h4>\n

Llev\u00e1bamos a\u00f1os persiguiendo este objetivo por varias v\u00edas, finalmente hemos podido conseguirlo tramit\u00e1ndolo a trav\u00e9s del SEXPE (Servicio Extreme\u00f1o P\u00fablico de Empleo) y con el apoyo de la Junta de Extremadura y su Presidente, Guillermo Fern\u00e1ndez Vara al que le estamos muy agradecidos.<\/p>\n

\"<\/p>\n

Manuel Gonz\u00e1lez Boza, Jefe del Servicio de Orientaci\u00f3n e Intermediaci\u00f3n, Direcci\u00f3n General de Planificaci\u00f3n y Evaluaci\u00f3n de las Pol\u00edticas Activas de Empleo SEXPE, nos relata cronol\u00f3gicamente c\u00f3mo se ha desarrollado todo en esta \u00faltima etapa:<\/p>\n

1) Desde la ANCJ se plantea la necesidad de que la profesi\u00f3n de cortador de jam\u00f3n tenga el debido reconocimiento y relevancia y que, adem\u00e1s, existan unos requisitos que garanticen la calidad de la prestaci\u00f3n de servicios.<\/p>\n

2) Remitida la informaci\u00f3n al SEXPE, este comienza los tr\u00e1mites necesarios para que cortador de jam\u00f3n sea una (o m\u00e1s de una) ocupaci\u00f3n del CNO (Clasificaci\u00f3n Nacional de Ocupaciones).<\/p>\n

3) Una vez recabada toda la informaci\u00f3n necesaria y negociado con la secretar\u00eda de la Comisi\u00f3n de Coordinaci\u00f3n y Seguimiento del Sistema de Informaci\u00f3n de los Servicios P\u00fablicos de Empleo (CCS SISPE), el SEXPE env\u00eda 3 propuestas de ocupaciones de cortador de jam\u00f3n (en hosteler\u00eda y eventos, en tiendas y en industria c\u00e1rnica).<\/p>\n

\"Reuniones<\/p>\n

4) La secretar\u00eda remite al pleno de la CCS SISPE la informaci\u00f3n que ha enviado el SEXPE y se deriva para estudio del grupo de trabajo correspondiente (en \u00e9l est\u00e1n todas las CA). El SEXPE defiende esa propuesta en el grupo.<\/p>\n

5) El grupo devuelve al SEXPE las fichas y plantea que sean dos ocupaciones (uniendo tienda con eventos y hosteler\u00eda) El SEXPE rehace las fichas y las vuelve a remitir para su aprobaci\u00f3n definitiva.<\/p>\n

6) As\u00ed mismo, el SEXPE junto con la ANCJ va a valorar la posibilidad de solicitar nuevos elementos en la tabla de conocimientos espec\u00edficos para diferenciar los cortadores de jam\u00f3n en tiendas de los de eventos si a juicio de la asociaci\u00f3n esta diferenciaci\u00f3n fuera relevante.<\/p>\n

7) El grupo las aprueba definitivamente y sube a la base de datos las dos nuevas ocupaciones que entran en vigor el 21 de abril de 2023.<\/p>\n

D\u00eda hist\u00f3rico para el sector del jam\u00f3n<\/h4>\n

Si duda hoy es un d\u00eda hist\u00f3rico para el sector del jam\u00f3n, es el primer paso oficial para reconocer y oficializar esta profesi\u00f3n.<\/p>\n

Os animamos a todos a que realmente os deis de alta bajo las opciones explicadas anteriormente para que las instituciones puedan comprobar que realmente hay muchas personas bajo esta especializaci\u00f3n y den luz verde para seguir con todos los tr\u00e1mites necesarios para conseguir el siguiente paso, el ep\u00edgrafe como Cortador de Jam\u00f3n.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n por favor poneros en contacto con ANCJ a trav\u00e9s del siguiente email: info.ancj@gmail.com<\/a><\/p>\n

\u00a1Enhorabuena ANCJ y enhorabuena a todos los que lo hab\u00e9is hecho posible!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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