{"id":15438,"date":"2022-12-20T20:24:26","date_gmt":"2022-12-20T19:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=15438"},"modified":"2022-12-20T20:24:26","modified_gmt":"2022-12-20T19:24:26","slug":"diferencias-entre-la-bellota-de-encina-y-de-alcornoque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438","title":{"rendered":"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque"},"content":{"rendered":"<h2>Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque<\/h2>\n<p>Continuamos en nuestra conexi\u00f3n desde la dehesa y hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera.<\/p>\n<p>Javier Bola\u00f1os, Director de Agropecuaria de 959 nos muestra las diferencias que existen entre la bellota de encina y la de alcornoque.<\/p>\n<h4>Curiosidades bellota de encina y de alcornoque<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Curiosidades bellota de encina y de alcornoque\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mz3_Ktu40fk?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Los dos principales tipos de bellota que podemos encontrar en la dehesa es la de encina y la de alcornoque.<\/p>\n<p>En la dehesa hay mayor concentraci\u00f3n de encinas que de alcornoques. La bellota de encina es m\u00e1s dulce que la de alcornoque por eso es la que m\u00e1s le suele gustar al cerdo 100% ib\u00e9rico. SI tiene que elegir entre unas y otras, se decantar\u00e1n siempre por la primera.<\/p>\n<h4>La bellota del alcornoque y sus 3 floraciones<\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-15440 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/diferencia-entre-bellota-encina-y-bellota-alcornoque-959-jamonlovers-300x207.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"207\" \/>El alcornoque tiene la peculiaridad que tiene un periodo de maduraci\u00f3n m\u00e1s amplio y que durante la montanera, si el clima acompa\u00f1a, puede llegar a dar hasta 3 diferentes cosechas, sobre todo cuando el a\u00f1o es prol\u00edfero.<\/p>\n<p>Eso hace que sea posible alargar la montanera en algunas zonas en las que hay alcornoques. La bellota de alcornoque tiene m\u00e1s recorrido que la de encina. Cae antes que la de encina y podemos encontrarla cuando ya no queda la de encina.<\/p>\n<p>Dependiendo de las zonas de producci\u00f3n estas tres cosechas se denominan de forma diferente, en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) se llaman:<\/p>\n<p><strong>Breva<\/strong>, a la bellota que sale primero y que es m\u00e1s grande.<\/p>\n<p><strong>Segunda o segunderas<\/strong>, la bellota que va tras la breva.<\/p>\n<p><strong>Palomera<\/strong>, la m\u00e1s tard\u00eda.<\/p>\n<p>Las brevas suelen ser las bellotas de mayor tama\u00f1o y las segunderas las de mayor cantidad.<\/p>\n<p>La bellota de alcornoque si la climatolog\u00eda es adecuada nos ayuda a alargar la montanera hasta final de febrero o principios de marzo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-15421 alignleft b-loaded\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa-jamonlovers-300x207.jpg\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa-jamonlovers-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa-jamonlovers-768x529.jpg 768w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa-jamonlovers.jpg 800w\" alt=\"Montanera 959, conexi\u00f3n directa con la dehesa\" width=\"300\" height=\"207\" \/><\/a><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/montanera-959-conexion-directa-con-la-dehesa\/\">Montanera 959, conexi\u00f3n directa con la dehesa<\/a><\/h4>\n<p>Qu\u00e9 ganas ten\u00edamos de pisar la dehesa y volver a disfrutar de este periodo tan especial.<\/p>\n<p>Estamos en la provincia de Huelva con Javier Bola\u00f1os, Director de Agropecuaria de 959. Hoy nos va a contar c\u00f3mo est\u00e1n viviendo desde 959 esta oto\u00f1ada.<\/p>\n<p>La montanera es el periodo en el que los animales se\u2026<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-15427 alignleft b-loaded\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural-caracteristicas-secadero-natural-959-jamonlovers-300x207.jpg\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural-caracteristicas-secadero-natural-959-jamonlovers-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural-caracteristicas-secadero-natural-959-jamonlovers-768x529.jpg 768w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural-caracteristicas-secadero-natural-959-jamonlovers.jpg 800w\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 influye a la hora de elaborar un jam\u00f3n en un secadero natural?\" width=\"300\" height=\"207\" \/><\/a><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/que-influye-a-la-hora-de-elaborar-un-jamon-en-un-secadero-natural\/\">\u00bfQu\u00e9 influye a la hora de elaborar un jam\u00f3n en un secadero natural?<\/a><\/h4>\n<p>En la elaboraci\u00f3n de un jam\u00f3n varios son los procesos y estancias por las que van pasando los jamones.<\/p>\n<p>Una de las m\u00e1s importantes es la fase de secado y hoy os vamos a contar algunos aspectos fundamentales que influyen dentro de un secadero natural. Francis Flores, Director de Producci\u00f3n de 959 va a \u2026<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-selecciono-un-jamon-de-bellota-100-iberico-que-tengo-que-tener-en-cuenta\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-15436 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/como-selecciono-un-jamon-de-bellota-100-iberico-959-jamonlovers-300x179.jpg\" alt=\"\u00bfC\u00f3mo selecciono un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico? \u00bfQu\u00e9 tengo que tener en cuenta?\" width=\"300\" height=\"179\" \/><\/a><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/como-selecciono-un-jamon-de-bellota-100-iberico-que-tengo-que-tener-en-cuenta\/\">\u00bfC\u00f3mo selecciono un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico? \u00bfQu\u00e9 tengo que tener en cuenta?<\/a><\/h4>\n<p>Una de las preguntas que siempre nos hacemos a la hora de comprar un jam\u00f3n, es qu\u00e9 tengo que tener en cuenta para seleccionarlo.<\/p>\n<p>Cada cliente es un mundo y hay algunos que les gusta el jam\u00f3n m\u00e1s o menos curado&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque Continuamos en nuestra conexi\u00f3n desde la dehesa y hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera. Javier Bola\u00f1os, Director de Agropecuaria de 959 nos muestra las diferencias que existen entre la bellota de encina y la de alcornoque. Curiosidades bellota de encina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15440,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[42,83,176,830],"class_list":["post-15438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-42","tag-alcornoque","tag-bellota","tag-encina"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-20T19:24:26+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438\",\"name\":\"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2022-12-20T19:24:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers","description":"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers","og_description":"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2022-12-20T19:24:26+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438","name":"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2022-12-20T19:24:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"description":"Hoy vamos a hablar sobre el fruto m\u00e1s preciado durante la montanera, \u00bfconoces las diferencias entre la bellota de encina y la de alcornoque?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15438#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15438\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}