{"id":15356,"date":"2022-10-06T10:31:24","date_gmt":"2022-10-06T08:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=15356"},"modified":"2022-10-06T10:31:24","modified_gmt":"2022-10-06T08:31:24","slug":"jurado-del-concurso-al-mejor-jamon-de-bellota-100-iberico-dop-los-pedroches-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15356","title":{"rendered":"Jurado del Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2022"},"content":{"rendered":"

Jurado del Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2022<\/h2>\n

Acaba de dar comienzo el primer acto de los dos que este a\u00f1o se llevar\u00e1n a cabo en Villanueva de C\u00f3rdoba, en la Feria del Jam\u00f3n. En el concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches<\/a> participan este a\u00f1o 12 piezas de la a\u00f1ada 2019.<\/p>\n

Los encargados de valorar estos jamones ser\u00e1n los miembros del jurado. Este se compone de 5 profesionales que est\u00e1n relacionados con el mundo del jam\u00f3n y\/o el an\u00e1lisis sensorial de productos gastron\u00f3micos. Aqu\u00ed os los presentamos:<\/p>\n

\"Jurado<\/p>\n

Noelia Martin Naranjo\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Responsable de Laboratorio General del SiPA de la Universidad de Extremadura.
\nMiembro del panel de catas de jam\u00f3n Ib\u00e9rico del SiPA desde hace m\u00e1s de 6 a\u00f1os y ha participado en cuatro ediciones de los Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n Ib\u00e9rico organizado por el MAPAMA.<\/p>\n

Pedro Rodriguez-Mar\u00edn Roy<\/strong><\/h4>\n

Coordinador General en Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol con m\u00e1s de 32 a\u00f1os de experiencia en el sector. Miembro en las dos \u00faltimas ediciones de los Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n curado espa\u00f1ol con figura de calidad, dentro del programa organizado por el MAPAMA.<\/p>\n

Participante en el proyecto\u00a0 \u201cDesarrollo de una metodolog\u00eda est\u00e1ndar para la evaluaci\u00f3n sensorial de jam\u00f3n curado espa\u00f1ol de cerdo blanco (INIA, RTA 2006-00060-00-00; 2006-2009)\u201d. Colaboraci\u00f3n en diversos estudios sobre percepci\u00f3n sensorial de los consumidores\u00a0 y sobre su valoraci\u00f3n en cata de jamones.<\/p>\n

Miguel Garcia Garc\u00eda:<\/h4>\n

Tecn\u00f3logo de los alimentos por la Universidad de Badajoz y master agroalimentario por la Universidad de C\u00f3rdoba. Es t\u00e9cnico de I+D especialista en Implantaci\u00f3n de sistemas de seguridad alimentaria en industria agroalimentaria
\nParticipa en el panel de De cata de Cicap desde el a\u00f1o 2017 que fue cuando realiz\u00f3 su TFM en CICAP.<\/p>\n

Antero Manuel Murillo Navarro<\/strong><\/h4>\n
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Coordinador del estudio desarrollado en CICAP. \u00abDeterminaci\u00f3n de los par\u00e1metros sensoriales del producto diferenciado amparado por la D.O.P. \u00abLos Pedroches\u00bb. A\u00f1adas 2016-17.<\/p>\n

Determinaci\u00f3n de la ficha sensorial y participaci\u00f3n como catador en todas las sesiones de an\u00e1lisis sensorial.<\/p>\n

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Manuel Pradas<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Gerente de Artiberic, una de las mayores empresas de distribuci\u00f3n de jam\u00f3n y servicios de cortadores de jam\u00f3n de Barcelona. Juez de cata en el Concurso al Mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches en 2016, 2020 y 2021.<\/p>\n

\u00a1Seguro que este a\u00f1o tampoco lo van a tener nada f\u00e1cil! \ud83d\ude09<\/p>\n

Quedamos a la espera de su veredicto y en un ratito os lo comunicaremos en directo desde nuestros perfiles sociales.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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