{"id":15210,"date":"2022-08-16T21:03:03","date_gmt":"2022-08-16T19:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=15210"},"modified":"2022-08-16T21:03:03","modified_gmt":"2022-08-16T19:03:03","slug":"eduardo-barrero-gana-en-monroyo-y-se-clasifica-para-la-final-del-campeonato-de-espana-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210","title":{"rendered":"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023<\/h2>\n<p>Como ya anunci\u00e1bamos hace unos d\u00edas este fin de semana ha tenido lugar el <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/vi-concurso-de-cortadores-de-jamon-de-monroyo\/\">VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n de Monroyo<\/a> \u00a0(Teruel) \u00a0concurso que era clasificatorio para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.<\/p>\n<p>El concurso contaba con la participaci\u00f3n de 7 cortadores profesionales de jam\u00f3n venidos de distintos lugares de la geograf\u00eda espa\u00f1ola:\u00a0Jos\u00e9 Alcobendas Ruiz de Villanueva de C\u00f3rdoba (C\u00f3rdoba), Eduardo Jos\u00e9 Barrero Borrella de C\u00e1ceres,\u00a0 Juan Blas S\u00e1nchez Saez de Petrer (Alicante),\u00a0Juan Carlos Garrido Gallardo de Jerez de la Frontera (C\u00e1diz), Javier Ruiz Rodriguez de Cobisa (Toledo), Arturo Villalba Hern\u00e1ndez de La Gineta (Albacete) y Alcides Borrero Caraballo de Cella (Teruel).<\/p>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas que define el concurso de Monroyo es que siempre deja una plaza para una persona que debuta en la competici\u00f3n, este a\u00f1o fue para Alcides.<\/p>\n<h4>Participantes<\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15211 size-large\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/participantes-vi-concurso-cortadores-jamon-monroyo-teruel-ancj-2022-1024x972.jpg\" alt=\"Participantes VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n de Monroyo\" width=\"1024\" height=\"972\" \/><\/p>\n<p>El concurso comenz\u00f3 con una prueba te\u00f3rica de 4 preguntas tipo test relacionadas en este caso con el Jam\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Teruel (DOP Teruel).\u00a0 Monroyo, es el \u00fanico concurso de corte de jam\u00f3n que utiliza esta tipolog\u00eda de producto y el \u00fanico que se lleva a cabo en Arag\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"color: #2d2d2d; font-family: 'Roboto Condensed', sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold; text-transform: inherit;\">Prueba Te\u00f3rica<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1259133631500494%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Una vez terminada la prueba te\u00f3rica dar\u00eda comienzo la limpieza y loncheado del jam\u00f3n. Desde la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n propusieron ampliar el tiempo de 2 horas a 2.15 para poder hacer una limpieza m\u00e1s tranquila y poder mantener as\u00ed La Estrella de 8 puntas marcada en cada jam\u00f3n y que los identifica. Los participantes optaron por las 2 horas de duraci\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"color: #2d2d2d; font-family: 'Roboto Condensed', sans-serif; font-size: 20px; font-weight: bold; text-transform: inherit;\">Limpieza de los jamones<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=476&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F599996285060125%2F&amp;show_text=false&amp;width=267&amp;t=0\" width=\"267\" height=\"476\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Por orden de sorteo cada concursante cogi\u00f3 su pieza y comenzaba la limpieza de los jamones. Todos tuvieron en cuenta la estrella a la hora de limpiarlos. Cuando participas en un territorio con DOP este tipo de detalles son importantes.<\/p>\n<h4>Apertura de las piezas<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1005660136787804%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Tras la limpieza de los jamones comenzaban con el loncheado de las mazas y el emplatado general de esta zona. Tambi\u00e9n hicieron los platos de 100 gramos y la presentaci\u00f3n espec\u00edfica que se les pide de esta parte del jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Tras una hora y cuarto de concurso fueron terminando las mazas dieron la vuelta al jam\u00f3n y comenzaron con el corte de la babilla.<\/p>\n<h4>Corte de la babilla del jam\u00f3n<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F363571992611789%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>La babilla es la parte m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n y donde m\u00e1s se puede correr a la hora de cortar en los concursos. Solo tiene un m\u00fasculo, la loncha es m\u00e1s estrecha, la textura permite cortar m\u00e1s r\u00e1pido y es m\u00e1s sencilla de emplatar. En competici\u00f3n es donde los participantes suelen meter el turbo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del\u00a0 emplatado general de toda la pieza en los concursos se les pide unos platos espec\u00edficos de las tres partes principales del jam\u00f3n: maza, babilla y punta. Tambi\u00e9n un plato creativo que ellos pueden elaborar de la parte que elijan o mezclando diferentes partes.<\/p>\n<h4>Remate de los jamones<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1131555064238076%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Una vez finalizada la maza y la babilla comentaron con el tercer corte de la pieza. Aqu\u00ed podemos ver c\u00f3mo fueron rematando los jamones y algunos de los platos de presentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Dos horas m\u00e1s tarde lleg\u00e1bamos a la recta final y el concurso se conclu\u00eda. Uno a uno fueron levantando el hueso del jam\u00f3n conforme fueron terminando de cortarlo.<\/p>\n<h4>Clasificaci\u00f3n<\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15212 size-large\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/podium-vi-concurso-cortadores-jamon-monroyo-teruel-ancj-2022-1024x942.jpg\" alt=\"VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n de Monroyo, Teruel\" width=\"1024\" height=\"942\" \/><\/p>\n<p>Una vez finalizado el concurso el jurado se fue a deliberar y esta fue su decisi\u00f3n:<\/p>\n<div dir=\"auto\">Primer Premio y pase a la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023: Eduardo Barrero.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Segundo Premio: Jos\u00e9 Alcobendas.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Tercer Premio: Juan Carlos Garrido.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Plato Creativo: Juan Carlos Garrido.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\u00a1Enhorabuena a todos los participantes por hacernos disfrutar tanto del jam\u00f3n!<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<p>Siempre es un placer volver a Monroyo y disfrutar de las personas de esta localidad de la preciosa comarca del Matarra\u00f1a.<\/p>\n<p>Gracias al Ayuntamiento de Monroyo y a la ANCJ por vuestro trabajo, apoyo, cari\u00f1o y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 Como ya anunci\u00e1bamos hace unos d\u00edas este fin de semana ha tenido lugar el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n de Monroyo \u00a0(Teruel) \u00a0concurso que era clasificatorio para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023. El concurso contaba con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[496,1563,1564],"class_list":["post-15210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-cortador","tag-concurso-cortadores-jamon-monroyo","tag-monroyo","tag-monroyo-teruel"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-16T19:03:03+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210\",\"name\":\"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2022-08-16T19:03:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers","description":"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers","og_description":"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2022-08-16T19:03:03+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210","name":"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023 - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2022-08-16T19:03:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"description":"Eduardo Barrero gana el VI Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n en Monroyo y consigue una plaza para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15210#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eduardo Barrero gana en Monroyo y se clasifica para la final del Campeonato de Espa\u00f1a 2023"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}