{"id":152,"date":"2013-06-17T14:52:34","date_gmt":"2013-06-17T12:52:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=152"},"modified":"2013-06-17T14:52:34","modified_gmt":"2013-06-17T12:52:34","slug":"como-disfrutar-del-jamon-iberico-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152","title":{"rendered":"C\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n Ib\u00e9rico en verano"},"content":{"rendered":"

\"Jam\u00f3n<\/a><\/p>\n

Aunque hay quien piensa que los calores del verano<\/strong> no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jam\u00f3n<\/a> ib\u00e9rico<\/strong> (aunque tambi\u00e9n hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura), lo cierto es que no hay m\u00e1s que seguir unos breves pasos para poder seguir disfrutando de nuestro alimento favorito durante los d\u00edas de est\u00edo. Ah\u00ed van:<\/p>\n

–Olvidarse del frigor\u00edfico<\/strong>. Lo suyo ser\u00e1 buscar un lugar fresco y h\u00famedo en el que mantener el jam\u00f3n. Luego, a la hora de consumirlo, la temperatura ideal siempre habr\u00e1 de estar entre los 22 y 25\u00ba C.<\/p>\n

-Al empezar a cortar el jam\u00f3n<\/strong>, habr\u00e1 que utilizar, primeramente, y hasta llegar a la zona de carne roja (o hasta que desaparezca la zona de color amarillo), un cuchillo que s\u00f3lo se utilizar\u00e1 para descartar la parte exterior de grasa<\/strong>. Luego, con otro cuchillo, se comenzar\u00e1 a cortar por la parte m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n<\/strong>. Es la zona m\u00e1s propensa a ponerse dura y, por lo tanto, a perder jugosidad.<\/p>\n

-Al cortar, hay que tratar de hacerlo con muescas muy precisas<\/strong>, lo que incluye el ribete de grasa. De este modo se conseguir\u00e1n lascas de jam\u00f3n peque\u00f1as y finas para que se deshagan en la boca y podamos as\u00ed paladear los aromas y sabores contenidos en el jam\u00f3n.<\/p>\n

Las lonchas han contener siempre un poco de grasa<\/strong>: los aromas de los \u00e1cidos grasos<\/strong> est\u00e1n en ella y estos son los que fijan la calidad del jam\u00f3n<\/strong>. Comer un jam\u00f3n sin grasa es degustar un jam\u00f3n al 50%.<\/p>\n

-Los trozos de grasa eliminados al principio podr\u00e1n ser utilizados para cubrir los cortes. Ser\u00e1 el modo perfecto de conservar el jam\u00f3n<\/a> de una forma natural, as\u00ed, mantendremos la temperatura y jugosidad de la pieza sin que se reseque.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/p>\n

\"C\u00f3mo<\/a><\/p>\n

C\u00f3mo conservar un jam\u00f3n entero, algunos trucos<\/a><\/p>\n

Durante estos d\u00edas estamos recibiendo varias preguntas a trav\u00e9s de la web sobre c\u00f3mo se debe conservar una pieza de jam\u00f3n entera<\/strong> (con hueso) que no se vaya\u00a0a consumir inminentemente. Hoy vamos a compartir con vosotros una serie de trucos\u00a0importantes.\u00a0Muchos de vosotros nos hab\u00e9is comentado que el jam\u00f3n… + Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n

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 <\/p>\n

\"\u00bfPuedo<\/a>\u00bfPuedo conservar una raci\u00f3n de jam\u00f3n ib\u00e9rico despu\u00e9s de cortada?<\/a><\/p>\n

Parece claro que lo mejor que se puede hacer, despu\u00e9s de cortar una raci\u00f3n de\u00a0jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, es no dejar una loncha en el plato. Ni siquiera una brizna. Sin embargo, si esto no fuera posible, lo primero que habremos de hacer ser\u00e1 buscar un lugar oscuro… + Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n

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 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\u00bfC\u00f3mo<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n loncheado y envasado al vac\u00edo?<\/a><\/p>\n

Much@s de vosotr@s cada vez m\u00e1s consum\u00eds jam\u00f3n loncheado<\/strong> en packs envasado al vac\u00edo por temas de comodidad. Lo cierto es que es una buena manera de consumir jam\u00f3n si no quieres hacerte con una pieza completa o te parece complicado el tema del corte. Hoy os voy… + Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico (aunque tambi\u00e9n hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[559,570,1175,1239],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","tag-conservar-jamon","tag-consumir-jamon","tag-jamon-2","tag-jamon-iberico"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nC\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n Ib\u00e9rico en verano - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico (aunque tambi\u00e9n hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n Ib\u00e9rico en verano - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico (aunque tambi\u00e9n hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-06-17T12:52:34+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152\",\"name\":\"C\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n Ib\u00e9rico en verano - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2013-06-17T12:52:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico (aunque tambi\u00e9n hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de sabor, olor y textura\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=152#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"C\u00f3mo disfrutar del jam\u00f3n Ib\u00e9rico en verano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. 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