{"id":15105,"date":"2022-06-24T19:24:42","date_gmt":"2022-06-24T17:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=15105"},"modified":"2022-06-24T19:24:42","modified_gmt":"2022-06-24T17:24:42","slug":"dop-teruel-forma-a-mas-de-157-profesionales-de-hosteleria-en-el-corte-a-cuchillo-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105","title":{"rendered":"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h2>DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n<\/h2>\n<p>Ya os anticipamos la apuesta por la <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon-lovers-colabora-en-el-proyecto-de-formacion-y-profesionalizacion-impulsado-por-la-dop-de-teruel\/\">formaci\u00f3n<\/a> que hab\u00eda decidido hacer este a\u00f1o la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n y Paleta de Teruel.\u00a0 Acaban de finalizar los 15 cursos <strong> de corte<\/strong> de <strong>Jam\u00f3n de Teruel<\/strong> organizados por el <strong>Consejo Regulador<\/strong> con la colaboraci\u00f3n de la <strong>Diputaci\u00f3n Provincial de Teruel<\/strong> y que se han desarrollado desde el pasado mes de marzo por las diferentes comarcas de la provincia.<\/p>\n<p>Un total de <strong>157 profesionales<\/strong> procedentes de <strong>83 establecimientos<\/strong> de la hosteler\u00eda turolense han participado en estas formaciones.<\/p>\n<p><strong>El 95 % de los participantes<\/strong> son trabajadores de <strong>hoteles, restaurantes, cafeter\u00edas y bares <\/strong>de la provincia. La mayor\u00eda <strong>camareros y jefes de sala<\/strong>, pero tambi\u00e9n <strong>cocineros y los propios responsables<\/strong> de los establecimientos en algunos casos. <strong>El 5% restante<\/strong> son profesionales que trabajan en <strong>charcuter\u00edas y carnicer\u00edas, multiservicios rurales, alguna casa rural y tiendas gourmet<\/strong> especializadas en producto gastron\u00f3mico donde no falta el <strong>Jam\u00f3n de Teruel<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-15108 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/formacion-dop-teruel-corte-jamon-profesionales-de-hosteleria-300x178.jpg\" alt=\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo\" width=\"300\" height=\"178\" \/>83 establecimientos<\/strong> de toda la provincia se han interesado por formar a alguno de sus trabajadores en el arte del corte a cuchillo del Jam\u00f3n de Teruel. Las localidades donde se localizan estos establecimientos participantes son <strong>Alca\u00f1iz, Hijar, Azaila, Albalate del Arzobispo, Andorra, Valderrobres, Beceite, R\u00e1fales, La Fresneda, Monroyo, Aguaviva, Mirambel, Cantavieja, Villarroya de los Pinares, La Mata de los Olmos, Utrillas, Aliaga, Escucha, Palomar de Arroyo, Cuevas Labradas, Villel, Albarracin, Bronchales, Frias de Albarrac\u00edn, Gea de Albarracin, Mora de Rubielos, Alcal\u00e1 de la Selva, Rubielos de Mora<\/strong> y, por supuesto, la <strong>ciudad de Teruel. \u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>El maestro cortador de la DOP Jam\u00f3n de Teruel, <\/strong>ha sido el responsable de formar a los m\u00e1s de 150 alumnos participantes que han loncheado un total de <strong>80 jamones de Teruel <\/strong>a lo largo de estos meses. <strong>Isidro Escriche <\/strong>ha querido inculcar a todos los alumnos la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jam\u00f3n de Teruel<em>. \u201cDespu\u00e9s de muchos meses de curaci\u00f3n, no puede desmerecer un producto de calidad como es el Jam\u00f3n de Teruel por un mal corte\u201d,<\/em> apunta Escriche.<\/p>\n<p>La clausura de todos estos cursos ha tenido lugar esta tarde en <strong>H\u00edjar<\/strong> por el <strong>presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo y el diputado provincial de Turismo, Diego Pi\u00f1eiro <\/strong>que se han felicitado por la buena organizaci\u00f3n y la excelente acogida que el sector hostelero turolense ha dado a la iniciativa que nace con vocaci\u00f3n de continuidad.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15106 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/DOP-Teruel-forma-a-mas-de-157-profesionales-de-hosteleria-en-el-corte-a-cuchillo.jpg\" alt=\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo\" width=\"723\" height=\"349\" \/>Para <strong>Mosteo<\/strong>, la acogida <em>\u201cha sido espectacular\u201d<\/em> y muestra de ello es que se ha tenido que ampliar el n\u00famero de cursos previstos lo que hace pensar que esta formaci\u00f3n ha venido para quedarse y tendr\u00e1 que repetirse a\u00f1o tras a\u00f1o -apunta-. <em>\u201cEstamos muy contentos con esta iniciativa conjunta con la DPT y pronto iniciaremos una segunda fase de este proyecto entregando Estrellas de Jam\u00f3n de Teruel a los establecimientos que mejor sirvan y presenten el producto\u201d <\/em>ha a\u00f1adido.<\/p>\n<p>Por su parte, <strong>el diputado de Turismo, Diego Pi\u00f1eiro<\/strong> ha subrayado que \u201c<em>la respuesta recibida a esta formaci\u00f3n en todas las comarcas indica que entre los hosteleros y los trabajadores del sector existe mucho inter\u00e9s por mejorar la calidad y el conocimiento de c\u00f3mo manejar y servir un producto tan definitorio de la provincia como es el Jam\u00f3n de Teruel<\/em>\u201d. As\u00ed mismo, ha adelantado que este proyecto conjunto con el Consejo Regulador tiene previsto editar una gu\u00eda con los establecimientos de la provincia en los se puede degustar y comprar Jam\u00f3n de Teruel, \u201clo que va a suponer un recurso tur\u00edstico de primer orden\u201d, ha concluido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n Ya os anticipamos la apuesta por la formaci\u00f3n que hab\u00eda decidido hacer este a\u00f1o la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n y Paleta de Teruel.\u00a0 Acaban de finalizar los 15 cursos de corte de Jam\u00f3n de Teruel organizados por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-15105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-jamon-lovers"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n procedentes de m\u00e1s de 83 establecimientos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n procedentes de m\u00e1s de 83 establecimientos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-24T17:24:42+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105\",\"name\":\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2022-06-24T17:24:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n procedentes de m\u00e1s de 83 establecimientos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=15105#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"DOP Teruel forma a m\u00e1s de 157 profesionales de hosteler\u00eda en el corte a cuchillo de jam\u00f3n\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. 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