{"id":14941,"date":"2022-04-24T21:10:10","date_gmt":"2022-04-24T19:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14941"},"modified":"2022-04-24T21:10:10","modified_gmt":"2022-04-24T19:10:10","slug":"abraham-cambres-gana-el-8-concurso-de-cortadores-de-jamon-iberico-de-fuente-de-cantos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14941","title":{"rendered":"Abraham Cambres gana el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Fuente de Cantos"},"content":{"rendered":"<h2>Abraham Cambres gana el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Fuente de Cantos<\/h2>\n<p>Como ya os anunci\u00e1bamos semanas anteriores ayer tuvo lugar el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico en Fuente de Cantos (Badajoz). Antes de que diera comienzo el concurso hicimos un pirmer directo para que vierais un poco el ambiente y presentaros a un par de participantes.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F680904373014358%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Los 6 participantes seleccionados contaban con 2 horas para limpiar y lonchear el jam\u00f3n por completo.\u00a0 Pudimos ver en acci\u00f3n a:<\/p>\n<ul>\n<li>Juan Barrag\u00e1n Escarmena de Fregenal de la Sierra, BADAJOZ.<\/li>\n<li>Ra\u00fal P\u00edriz Seijo de Navasfr\u00edas, SALAMANCA<\/li>\n<li>Roc\u00edo P\u00e9rez Benito de SALAMANCA.<\/li>\n<li>Juan Luis Merchan Cruz de Salvale\u00f3n, BADAJOZ.<\/li>\n<li>Abraham Cambres Salinas de Alcantarilla, MURCIA.<\/li>\n<li>Angel G\u00f3mez de Barcarrota, BADAJOZ.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14944 \" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/participantes-concurso-cortadores-de-jamon-iberico-fuente-de-cantos-jamonlovers.jpg\" alt=\"Participantes 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Fuente de Cantos\" width=\"554\" height=\"356\" \/><\/p>\n<p>Una vez arranc\u00f3 el concurso los cortadores comenzaron con la extracci\u00f3n de corteza y tocino oxidado.<\/p>\n<h4>Limpieza de los jamones y preparaci\u00f3n<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1692663771070955%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Todos los participantes fueron llevando a cabo la limpieza total de los jamones y su preparaci\u00f3n para el loncheado completo. Dejaron los jamones completamente pelados y fue entonces cuando empezaron con el corte de la maza, la parte m\u00e1s ancha del jam\u00f3n.<\/p>\n<h4>Corte de la maza y babilla<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1939818269739726%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Es una maravilla ver como van loncheando la pieza. En la zona de la maza suelen emplearse la t\u00e9cnica de los 2 escalones por est\u00e9tica y rendimiento. Ambos son aspectos que se tienen en cuenta a la hora de valorar el trabajo de cada participantes.<\/p>\n<p>Una vez que llegan al f\u00e9mur le dan la vuestra al jam\u00f3n y comienzan con el corte de la babilla. Adem\u00e1s de lonchear el jam\u00f3n entero prepararon los platos espec\u00edficos de cada parte del jam\u00f3n: maza, babilla y punta, y tambi\u00e9n un plato creativo.<\/p>\n<h4>Tercer corte<\/h4>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsomosjamonlovers%2Fvideos%2F1208711106624077%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Una vez finalizada la maza y la babilla todos colocaron el jam\u00f3n en posici\u00f3n para realizar el remate del jam\u00f3n y tercer corte.<\/p>\n<p>Fueron sacando todos los platos y apurando el jam\u00f3n al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>Una vez finalizado el concurso el jurado se fue a deliberar y esta fue su decisi\u00f3n:<\/p>\n<div dir=\"auto\">Primer Premio: Abraham Cambres.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Segundo Premio: Juan Barrag\u00e1n.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Tercer Premio: Ra\u00fal Piriz.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Plato Creativo: Rocio P\u00e9rez Benito.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14943 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/abraham-cambres-gana-8-concurso-cortadores-de-jamon-iberico-fuente-de-cantos-jamonlovers.jpg\" alt=\"Abraham Cambres gana el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Fuente de Cantos\" width=\"723\" height=\"349\" \/>Fue una ma\u00f1ana preciosa donde vimos debutar en la competici\u00f3n a dos cortadores profesionales fant\u00e1sticos Ra\u00fal y \u00c1ngel y d\u00f3nde Roc\u00edo nos deleit\u00f3 con su segundo concurso; todos los participantes nos hicieron disfrutar nuevamente al m\u00e1ximo del jam\u00f3n. Adem\u00e1s el ambiente de la carpa gracias a los vecinos de Fuente de Cantos fue extraordinario.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<p>Gracias al Ayuntamiento de Fuente de Cantos, a Garc\u00eda Mimbrero y a Productos M\u00e1ximo por esta nueva experiencia jamonera.<\/p>\n<div dir=\"auto\">\n\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abraham Cambres gana el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Fuente de Cantos Como ya os anunci\u00e1bamos semanas anteriores ayer tuvo lugar el 8\u00ba Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico en Fuente de Cantos (Badajoz). 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