{"id":14828,"date":"2022-02-15T12:26:35","date_gmt":"2022-02-15T11:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14828"},"modified":"2022-02-15T12:26:35","modified_gmt":"2022-02-15T11:26:35","slug":"estrategias-de-venta-del-jamon-de-teruel-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14828","title":{"rendered":"Estrategias de Venta del Jam\u00f3n de Teruel DOP"},"content":{"rendered":"

Estrategias de Venta del Jam\u00f3n de Teruel DOP<\/h2>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n de Teruel, en colaboraci\u00f3n con Jam\u00f3n Lovers<\/strong>, lanza el primer curso de estrategias de venta de Jam\u00f3n de Teruel DOP. Nadie hasta ahora hab\u00eda hablado de herramientas de venta en el Jam\u00f3n.<\/p>\n

Los talleres ser\u00e1n impartidos por\u00a0Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco y Miriam L\u00f3pez Ortega<\/strong>.<\/p>\n

Pedro P\u00e9rez Casco<\/strong>\u00a0es una de las personas con una visi\u00f3n m\u00e1s completa del jam\u00f3n. Adem\u00e1s de formador y ponente, ostenta numerosos t\u00edtulos de maestro cortador como los de Cuchillo de Oro, Jam\u00f3n de Oro o Pinza de Oro.<\/p>\n

Miriam L\u00f3pez Ortega<\/strong>\u00a0es licenciada en Publicidad y Relaciones P\u00fablicas. Adem\u00e1s de experta en marketing digital gastron\u00f3mico, es considerada la influencer del jam\u00f3n. Entre todos sus perfiles sociales y plataformas online alcanza casi 700.000 seguidores en todo el mundo.<\/p>\n

C\u00f3mo apuntarse:<\/h4>\n

Se trata de un taller formativo impartido en dos sesiones de 2,5 horas dirigido a charcuteros de Madrid con el objetivo de dotarles del conocimiento necesario para rentabilizar y aumentar las ventas del Jam\u00f3n de Teruel DOP en sus negocios. Se impartir\u00e1n de forma gratuita\u00a0\u00a0Educarne para los asociados de Carnimad y las reservas de plaza se pueden realizar a trav\u00e9s de su web<\/a> o\u00a0o bien llamando al tel\u00e9fono 91 0339417.<\/strong><\/p>\n

\"Estrategias<\/u><\/p>\n

Sesiones y tem\u00e1tica:<\/h4>\n

La primera sesi\u00f3n se impartir\u00e1 el lunes 21 febrero y lleva por t\u00edtulo\u00a0Gu\u00eda de rentabilidad de un Jam\u00f3n DOP Teruel. \u00a0<\/strong>En ella se desvelar\u00e1 cu\u00e1l es el rendimiento real de un Jam\u00f3n DOP Teruel cortado a cuchillo y c\u00f3mo se puede cuantificar la rentabilidad de un Jam\u00f3n DOP Teruel en pieza entera y en diferentes formatos. Se mostrar\u00e1 tambi\u00e9n c\u00f3mo se limpia, expone, se almacena y mantiene un Jam\u00f3n de Teruel DOP.<\/p>\n

La segunda de las sesiones,\u00a0Herramientas de venta de Jam\u00f3n DOP Teruel,<\/strong> se desarrollar\u00e1 el martes 22 febrero en la que se abordar\u00e1n las fortalezas y elementos diferenciadores de un Jam\u00f3n DOP de Teruel y sus aspectos sensoriales.<\/p>\n

Se explicar\u00e1 la nueva categorizaci\u00f3n del producto, su etiquetado y los formatos adaptados a los nuevos mercados, con especial referencia al deshuesado y el loncheado. As\u00ed mismo, se hablar\u00e1 del packaging para servir un Jam\u00f3n DOP de Teruel, del Marketing en tienda y en redes sociales.<\/p>\n

La formaci\u00f3n en estas disciplinas a los charcuteros de Madrid es una experiencia piloto por parte del Consejo Regulador del Jam\u00f3n de Teruel \/Paleta de Teruel que pretende hacerla extensible a otras zonas geogr\u00e1ficas de Espa\u00f1a. De hecho, ya se est\u00e1n manteniendo conversaciones con asociaciones de carniceros y charcuteros de Catalu\u00f1a, Valencia, Bilbao y Zaragoza<\/p>\n

Estas jornadas pretenden apuntalar todas las acciones que desde el Consejo Regulador se est\u00e1n llevando a cabo en la capital de Espa\u00f1a durante los \u00faltimos meses dirigidas a posicionar el producto e introducirlo en un mayor n\u00famero de establecimientos.<\/p>\n

Docentes:<\/h4>\n

\"Curso<\/p>\n

Miriam L\u00f3pez Ortega<\/u><\/h4>\n
    \n
  • CEO y Fundadora Jam\u00f3n Lovers<\/strong>
    \nApasionada del marketing y la gastronom\u00eda, especializada en marketing digital con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia liderando proyectos online.<\/li>\n<\/ul>\n

    Licenciada en Publicidad y Relaciones P\u00fablicas.<\/p>\n

    Formaciones – Organizaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Congreso Mundial del Jam\u00f3n 2022.<\/li>\n
    • V\u00eddeo Formaci\u00f3n hosteler\u00eda DOP Teruel 2022.<\/li>\n
    • Primer Concurso Internacional Remate de Jam\u00f3n 2021.
      \n(Congreso Mundial Jam\u00f3n, ASICI y ANCJ).<\/li>\n
    • Actividad DOP Jabugo y DOP Los Pedroches 2021.<\/li>\n
    • Formaci\u00f3n e-learning Extenda y Asociaci\u00f3n Nacional de Cocineros de Jap\u00f3n 2021 y 2020.<\/li>\n
    • Taller Sensorial de Jam\u00f3n 2021 ANCJ.<\/li>\n
    • Master Class Corte Jam\u00f3n Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2021.<\/li>\n
    • II Congreso AGACUJ 2020 Jabugo.<\/li>\n
    • Estrategias de venta del jam\u00f3n en la hosteler\u00eda. Meat Attraction 2020.<\/li>\n
    • I Congreso AGACUJ 2019 M\u00e9rida.<\/li>\n
    • III Jornada Formativa AGACUJ 2018 Teruel.<\/li>\n
    • Jam\u00f3n Ib\u00e9rico \u201cViaje a la felicidad\u201d, Identit\u00e1 Golose, Mil\u00e1n (Italia) 2018.<\/li>\n
    • I Foro Debate Jam\u00f3n de Teruel 2018.<\/li>\n<\/ul>\n

      Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco<\/u><\/h4>\n
        \n
      • Formador y ponente <\/strong>en diferentes seminarios, conferencias y cursos sobre el jam\u00f3n.\u00a0Gerente<\/strong>\u00a0en Carnicer\u00eda Pedro. Puebla de la Calzada (Badajoz). Desarrollando labores de Sala de despiece, elaboraci\u00f3n de productos frescos, curados y cocidos, venta al p\u00fablico de carnes y charcuter\u00eda con loncheado de jam\u00f3n a cuchillo.<\/li>\n<\/ul>\n

        Formaciones -Conferencias:\u00a0<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Formador para la campa\u00f1a de ASICI en el punto de venta.<\/li>\n
        • Formaci\u00f3n online para EXTENDA y la Asociaci\u00f3n Nacional de Cocineros de Jap\u00f3n.<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n Ib\u00e9rico andaluz, Osaka y Tokio (Jap\u00f3n)<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n espa\u00f1ol y su corte. Lyc\u00e9e Fran\u00e7ois Rebalais, Par\u00eds, Francia.<\/li>\n
        • Iniciaci\u00f3n al corte de jam\u00f3n y sus caracter\u00edsticas sensoriales, Gastroexperiencias,(ESHAEX) M\u00e9rida.<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n Ib\u00e9rico andaluz, Okinawa y Tokio (Jap\u00f3n)<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n Ib\u00e9rico espa\u00f1ol, Institut Culinaire de Par\u00eds, Par\u00eds, Francia.<\/li>\n
        • Seminario El jam\u00f3n Ib\u00e9rico espa\u00f1ol. \u00c9cole de Par\u00eds, Par\u00eds (Francia).<\/li>\n
        • El nuevo cortador de Jam\u00f3n. Asociaci\u00f3n de Cortadores de Jam\u00f3n de Castilla la Mancha.<\/li>\n
        • Conferencia sobre el jam\u00f3n y el turismo en Extremadura, Bruselas, B\u00e9lgica.<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Extremadura, Madrid.<\/li>\n
        • Seminario sobre el jam\u00f3n ib\u00e9rico en C\u00e1mara de Comercio de Espa\u00f1a en Par\u00eds, Francia.<\/li>\n
        • Jam\u00f3n Ib\u00e9rico \u201cViaje a la felicidad\u201d, Identit\u00e1 Golose, Mil\u00e1n (Italia).<\/li>\n
        • La importancia de la formaci\u00f3n en el cortador de jam\u00f3n. Chiclana de la Frontera (C\u00e1diz).<\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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