{"id":14808,"date":"2022-01-31T19:56:50","date_gmt":"2022-01-31T18:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14808"},"modified":"2022-01-31T19:56:50","modified_gmt":"2022-01-31T18:56:50","slug":"balance-dop-jabugo-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14808","title":{"rendered":"Balance DOP Jabugo 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Balance DOP Jabugo 2021<\/h2>\n<p>Una vez finalizado el a\u00f1o 2021 e iniciado el 2022 el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estad\u00edsticas del a\u00f1o 2021 y ha hecho balance de las actuaciones del ejercicio.<\/p>\n<p>Durante el pasado a\u00f1o han participado en el proceso de certificaci\u00f3n de la DOP Jabugo 281 dehesas inscritas de Extremadura y Andaluc\u00eda y 27 empresas \u00a0elaboradoras inscritas (mataderos y salas de despiece, secaderos y bodegas) de los municipios del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.<\/p>\n<p>En cuanto a los datos del ejercicio 2021, en primer lugar, el <strong>n\u00famero de cerdos \u201cbellota 100% ib\u00e9ricos\u201d identificados en las dehesas inscritas durante la montanera 2021\/22 ha sido 30.842.<\/strong><\/p>\n<p>El Presidente del Consejo Regulador de la DOP Jabugo, Guillermo Garc\u00eda-Palacios, expres\u00f3 que \u201ces una cifra hist\u00f3rica ya que es la primera vez que se superan los 30.000 cerdos por la DOP Jabugo, es decir, cerdos ib\u00e9ricos puros, 100% ib\u00e9ricos, y alimentados en libertad con bellotas y pastos naturales durante la montanera en la dehesa\u201d.<\/p>\n<p>En segundo lugar, el n\u00famero de piezas precintadas, a principio de a\u00f1o, en los mataderos inscritos fue de 92.111.<\/p>\n<h4>Piezas certificadas DOP Jabugo<\/h4>\n<p>En tercer lugar, el <strong>n\u00famero de piezas certificadas fue de 67.392: 32.127 jamones \u00a0y 35.265 paletas. El 98,72% de\u00a0 las piezas alcanzaron la m\u00e1xima designaci\u00f3n de calidad: \u201cSummum\u201d y se certificaron los \u00faltimos 862 jamones \u201cExcellens\u201d. <\/strong>Garc\u00eda-Palacios record\u00f3 que \u201cuna vez aprobada el pasado a\u00f1o por la Uni\u00f3n Europea la designaci\u00f3n de calidad: \u201cbellota 100% ib\u00e9rico\u201d, \u00e9sta ser\u00e1 la \u00fanica y m\u00e1xima que se ampare en a\u00f1os sucesivos quedando para el recuerdo la designaciones Summum y Excellens que protagonizaron la DOP Jam\u00f3n de Huelva\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14809 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/evolucion-jamon-iberico-DOP-jabugo-2017-2021-jamonlovers.jpg\" alt=\"Balance DOP Jabugo 2021\" width=\"895\" height=\"585\" \/><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n destacar que <strong>la certificaci\u00f3n de jamones y paletas con DOP Jabugo es realizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n <\/strong>lo que otorga ante las personas consumidoras la m\u00e1xima garant\u00eda del control oficial.<\/p>\n<p><strong>La estimaci\u00f3n del valor econ\u00f3mico en el mercado del total de las piezas certificadas alcanz\u00f3 los 17.042.582,44\u20ac<\/strong>.<\/p>\n<p>A finales del a\u00f1o 2021, <strong>el Consejo Regulador lanz\u00f3, a nivel nacional en revistas especializadas y en soportes digitales, la estrategia de comunicaci\u00f3n \u201c<a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/la-plenitud-nueva-campana-dop-jabugo\/\">La Plenitud<\/a>\u201d<\/strong>, con el objetivo de dar a conocer qu\u00e9 es La Plenitud para los ganaderos y elaboradores inscritos y c\u00f3mo se alcanza al degustar una loncha DOP Jabugo; \u00a0as\u00ed como, apoyar la comercializaci\u00f3n del producto DOP Jabugo por las bodegas inscritas<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, se continu\u00f3 con el desarrollo de la <strong>Ruta del Jabugo<\/strong> que es el producto tur\u00edstico vinculado al jam\u00f3n DOP Jabugo<\/p>\n<p><strong>El Consejo Regulador continu\u00f3 con su estrategia de defensa del t\u00e9rmino geogr\u00e1fico \u201cJabugo\u201d en el mercado<\/strong> protegiendo al consumidor de los usos indebidos y procurando una competencia leal entre las empresas por lo que se ha visto obligado a interponer las\u00a0 primeras tres demandas ante los Juzgados de lo Mercantil de Bilbao, Granada y Sevilla contra usos indebidos en r\u00f3tulos en establecimientos, marca comercial, y en etiquetas, web y redes sociales.<\/p>\n<p>Las bodegas inscritas se localizaron en los siguientes municipios de la provincia de Huelva: <strong>Aracena, Aroche, Corteconcepci\u00f3n, Cortegana, Cumbres Mayores, Galaroza, Higuera de la Sierra, Santa Olalla del Cala y el propio Jabugo<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Balance DOP Jabugo 2021 Una vez finalizado el a\u00f1o 2021 e iniciado el 2022 el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estad\u00edsticas del a\u00f1o 2021 y ha hecho balance de las actuaciones del ejercicio. 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