{"id":14608,"date":"2021-10-25T14:16:37","date_gmt":"2021-10-25T12:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14608"},"modified":"2021-10-25T14:16:37","modified_gmt":"2021-10-25T12:16:37","slug":"comienzan-la-votaciones-del-primer-concurso-internacional-de-remate-de-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14608","title":{"rendered":"Comienzan la votaciones del primer concurso internacional de remate de jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"

Comienzan la votaciones del primer concurso internacional de remate de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/h2>\n

\"ComienzanYa est\u00e1 abierto el periodo de votaci\u00f3n para seleccionar a los 10 semifinalistas del primer concurso internacional espec\u00edfico de remate de jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/p>\n

El XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n<\/strong> y la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n (ANCJ)<\/strong> organizan el Concurso Internacional de Corte de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, con la colaboraci\u00f3n de Jam\u00f3n Lovers <\/strong>y el patrocinio oficial de la campa\u00f1a europea<\/strong> puesta en marcha por la Asociaci\u00f3n Interprofesional del Cerdo Ib\u00e9rico (Asici<\/strong>), con el apoyo de la UE, \u00abJamones ib\u00e9ricos de Espa\u00f1a, Embajadores de Europa en el Mundo\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Tras finalizar la fase de inscripci\u00f3n, donde 13 personas han enviado su propuesta de participaci\u00f3n, se pone en marcha la votaci\u00f3n online para seleccionar a los 10 semifinalistas del concurso.<\/p>\n

C\u00f3mo votar a tus favoritos<\/h4>\n

Todas aquellas personas que quiera participar solo tendr\u00e1 que entrar en el siguiente enlace \u00abVota por tu favorito<\/a>\u00bb para ver todos los participantes y sus v\u00eddeos. Luego podr\u00e1s votar a los candidatos que m\u00e1s te gusten a trav\u00e9s del siguiente \u00abFormulario<\/a>\u00ab.<\/p>\n

\"Participantes<\/a><\/p>\n

Podr\u00e1s votar solo una vez pero en esa votaci\u00f3n podr\u00e1s incluir a todos los participantes que desees.<\/p>\n

La votaci\u00f3n online permanecer\u00e1 abierta desde el 25 de octubre hasta el 7 de noviembre<\/strong>, cuando se cerrar\u00e1 para obtener a los semifinalistas.<\/p>\n

De los 10 semifinalistas, el jurado del concurso elegir\u00e1 a los 4 mejores. Estos profesionales ser\u00e1n los participantes de la final, que se celebrar\u00e1 de forma presencial en Madrid el 30 de noviembre de 2021.<\/strong> En esta jornada, los finalistas tendr\u00e1n que cortar su jam\u00f3n completo, donde se valorar\u00e1 su forma de realizar el tercer corte y remate del jam\u00f3n.<\/p>\n

Tal y como explica Julio Tapiador<\/strong>, presidente del Comit\u00e9 de Organizaci\u00f3n del XI Congreso Mundial del Jam\u00f3n (XICMJ), \u201cla final del concurso constar\u00e1 de dos pruebas, una te\u00f3rica, en la que los participantes contar\u00e1n con 5 minutos para explicar por qu\u00e9 han dejado el jam\u00f3n en la posici\u00f3n decidida para realizar el tercer corte; y una pr\u00e1ctica, en la que contar\u00e1n con 30 minutos para realizar el tercer corte y remate del jam\u00f3n. Antes de la prueba te\u00f3rica, cada participante limpiar\u00e1 y lonchear\u00e1 su pieza hasta llegar al tercer corte. Esta parte no tendr\u00e1 un tiempo de realizaci\u00f3n y no ser\u00e1 puntuada\u201d.<\/p>\n

El jurado de la final puntuar\u00e1 aspectos como el grosor y tama\u00f1o de la loncha, la calidad de esta, limpieza general (del puesto de corte y suelo), emplatado, estilo de corte y vestimenta, actitud transmitida a la hora de cortar, par\u00e1metros sensoriales de las lonchas del tercer corte, y la t\u00e9cnica de corte y ejecuci\u00f3n de los platos.<\/p>\n

El concurso internacional de corte de jam\u00f3n ib\u00e9rico es una de las actividades que el Comit\u00e9 organizador del XICMJ ha preparado para 2021, dentro de un programa continuado de eventos y presentaciones en los que congregar a todos los operadores del sector.El XICMJ se celebrar\u00e1 del 8 al 10 de junio de 2022 en Segovia, bajo el lema \u201cEl jam\u00f3n se reinventa en Segovia\u201d.<\/p>\n

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