{"id":14592,"date":"2021-10-08T10:31:17","date_gmt":"2021-10-08T08:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14592"},"modified":"2021-10-08T10:31:17","modified_gmt":"2021-10-08T08:31:17","slug":"jurado-del-concurso-al-mejor-jamon-de-bellota-100-iberico-dop-los-pedroches-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14592","title":{"rendered":"Jurado del Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2021"},"content":{"rendered":"

Acaba de dar comienzo el primer acto de los dos que este a\u00f1o se llevar\u00e1n a cabo en Villanueva de C\u00f3rdoba, en la Feria del Jam\u00f3n. En el concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches<\/a> participan este a\u00f1o 13 piezas de la a\u00f1ada 2018.<\/p>\n

Los encargados de valorar estos jamones ser\u00e1n los miembros del jurado. Este se compone de 5 profesionales que est\u00e1n relacionados con el mundo del jam\u00f3n y\/o el an\u00e1lisis sensorial de productos gastron\u00f3micos. Aqu\u00ed os los presentamos:<\/p>\n

Noelia Martin Naranjo\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Responsable de Laboratorio General del SiPA de la Universidad de Extremadura.
\nMiembro del panel de catas de jam\u00f3n Ib\u00e9rico del SiPA desde hace m\u00e1s de 6 a\u00f1os y ha participado en tres ediciones de los Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n Ib\u00e9rico organizado por el MAPAMA.<\/p>\n

Rosa Garc\u00eda Valverde<\/strong><\/h4>\n

Doctora en Veterinaria por la Universidad de C\u00f3rdoba, colaboradora del Departamento de Bromatolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de los Alimentos desde hace casi 25 a\u00f1os, profesora externa del M\u00e1ster en Agroalimentaci\u00f3n del CeiA3, tutora de numerosos TFGs y TFMs en los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Trayectoria profesional ligada al sector c\u00e1rnico y al sector del ib\u00e9rico desde los inicios, se ha especializado en el \u00e1rea de la I+D+i con enfoque a cliente\/consumidor. Puesta a punto de metodolog\u00edas de an\u00e1lisis sensorial de producto y con consumidores, catas dirigidas, din\u00e1micas de grupo para evaluaci\u00f3n de productos, tendencias y necesidades del consumidor.<\/p>\n

Vicente Campini Ramajo<\/strong><\/h4>\n

Responsable de las comunicaciones de la Universidad de Extremadura.
\nMiembro del panel de catas de jam\u00f3n Ib\u00e9rico del SiPA desde hace m\u00e1s de 3 a\u00f1os y ha participado en dos ediciones de los Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n ib\u00e9rico organizado por el MAPAMA.<\/p>\n

Antero Manuel Murillo Navarro<\/strong><\/h4>\n
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Coordinador del estudio desarrollado en CICAP. \u00abDeterminaci\u00f3n de los par\u00e1metros sensoriales del producto diferenciado amparado por la D.O.P. \u00abLos Pedroches\u00bb. A\u00f1adas 2016-17.<\/p>\n

Determinaci\u00f3n de la ficha sensorial y participaci\u00f3n como catador en todas las sesiones de an\u00e1lisis sensorial.<\/p>\n

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Manuel Pradas<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Gerente de Artiberic, una de las mayores empresas de distribuci\u00f3n de jam\u00f3n y servicios de cortadores de jam\u00f3n de Barcelona. Juez de cata en el Concurso al Mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches en 2016 y 2020.<\/p>\n

\u00a1Seguro que este a\u00f1o tampoco lo van a tener nada f\u00e1cil! \ud83d\ude09<\/p>\n

Quedamos a la espera de su veredicto y en un ratito os lo comunicaremos en directo desde nuestros perfiles sociales.<\/p>\n

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Acaba de dar comienzo el primer acto de los dos que este a\u00f1o se llevar\u00e1n a cabo en Villanueva de C\u00f3rdoba, en la Feria del Jam\u00f3n. En el concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches participan este a\u00f1o 13 piezas de la a\u00f1ada 2018. 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