{"id":14194,"date":"2020-12-10T18:58:59","date_gmt":"2020-12-10T17:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14194"},"modified":"2020-12-10T18:58:59","modified_gmt":"2020-12-10T17:58:59","slug":"como-preparar-un-plato-atractivo-de-jamon-para-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14194","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar un plato atractivo de jam\u00f3n para casa"},"content":{"rendered":"<h2>C\u00f3mo preparar un plato atractivo de jam\u00f3n para casa<\/h2>\n<p>\u00a1Hola Jam\u00f3n Lovers! Se acercan las Navidades y queremos compartir con vosotros algunos trucos que os ayudar\u00e1n a preparar un plato de jam\u00f3n con el que sorprender.<\/p>\n<p>Antes de cortar hay algunos aspectos que tenemos que tener en cuenta.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo preparar un plato de jam\u00f3n atractivo en casa\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BIYvcQuBq6M?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4><\/h4>\n<p>Para poder crear un plato atractivo el corte de las lonchas es fundamental. Nos ayudar\u00e1 el sacar lonchas homog\u00e9neas y de un tama\u00f1o parecido.<\/p>\n<h4>Tama\u00f1o de las lonchas:<\/h4>\n<p>A nivel profesional decimos que esas lonchas deben ser de bocado, que puedas disfrutar de esa loncha sin tener que partirla con los dientes. Lonchas de unos 4 o 5 cent\u00edmetros.<\/p>\n<p>Cada loncha deber\u00e1 llevar su parte de magro y de grasa\u2026la grasa, y m\u00e1s en un jam\u00f3n como este: de bellota 100% Ib\u00e9rico, es la responsable de potenciar los sabores y aromas del jam\u00f3n.<\/p>\n<h4>El plato:<\/h4>\n<p>Sin duda alguna el jam\u00f3n donde m\u00e1s resalta es sobre un plato blanco. En esta ocasi\u00f3n utilizaremos un plato redondo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14199 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/plato-blanco-jamon-plato-negro-jamon-jamonlovers.jpg\" alt=\"Plato blanco jam\u00f3n vs plato negro jam\u00f3n\" width=\"620\" height=\"348\" \/><\/p>\n<h4>La temperatura:<\/h4>\n<p>Tanto para el jam\u00f3n como para el plato, si queremos disfrutar del jam\u00f3n ambos deben estar a temperatura ambiente, de 20 a 22 grados.<\/p>\n<h4>El corte de jam\u00f3n:<\/h4>\n<p>Vamos a elaborar un plato de la <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/las-partes-del-jamon\/\">parte del jam\u00f3n<\/a> m\u00e1s ancha, de la maza. Al sacar cada loncha nos fijaremos en la punta y la utilizaremos como gu\u00eda a la hora de colocarla en el plato. La dejaremos siempre vista.<\/p>\n<p>Es muy importante que las lonchas guarden equidistancia unas de otras para que el plato se perciba atractivo.<\/p>\n<p>Para no perder la referencia circular del plato arrastraremos nuestra loncha desde el interior del plato hacia el exterior, solap\u00e1ndola m\u00ednimamente con la loncha anterior. Esto nos ayudar\u00e1 a llevar un orden y criterio en la colocaci\u00f3n de las lonchas de jam\u00f3n. Si conseguimos ir sacando lonchas homog\u00e9neas, el plato quedar\u00e1 muy vistoso.<\/p>\n<p>Conforme lleguemos al final de la maza las lonchas pueden salir no tan parecidas a las anteriores, en ese caso usaremos la punta de la loncha para colocarla en la parte exterior del plato.<\/p>\n<p>Iremos girando el plato cuando lo necesitemos para mantener siempre el mismo punto visual de referencia y para que nos sea m\u00e1s c\u00f3modo trasladar las lonchas.<\/p>\n<p>Cuando coloquemos la \u00faltima loncha, la que nos cierra el c\u00edrculo externo, la solaparemos levemente con la primera loncha, con la que comenzamos nuestro per\u00edmetro externo. De esta forma cerramos el c\u00edrculo exterior y comenzaremos con el interior.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-14201 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/circulo-externo-plato-de-jamon-atractivo-en-casa-jamonlovers.jpg\" alt=\"C\u00edrculo externo plato de jam\u00f3n\" width=\"620\" height=\"348\" \/><\/p>\n<p>En la parte interior no van a destacar tanto los picos por lo que iremos solapando cada loncha de jam\u00f3n, con la anterior. Para colocar las lonchas, utilizaremos la misma t\u00e9cnica que en el c\u00edrculo exterior, llevaremos cada loncha desde el centro, hacia fuera.<\/p>\n<p>Igual que hemos hecho al terminar el c\u00edrculo externo, levantaremos un poco la primera loncha para solaparla con la \u00faltima y cerrar de esa forma el c\u00edrculo para que no se vea ni un comienzo, ni un fin.<\/p>\n<p>Utilizaremos lonchas de la contra cortadas en forma de tri\u00e1ngulo para el centro del plato.<\/p>\n<p>\u00bfTe gusta el plato? \u00bfQu\u00e9 te ha parecido?<\/p>\n<p>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo preparar un plato atractivo de jam\u00f3n para casa \u00a1Hola Jam\u00f3n Lovers! Se acercan las Navidades y queremos compartir con vosotros algunos trucos que os ayudar\u00e1n a preparar un plato de jam\u00f3n con el que sorprender. Antes de cortar hay algunos aspectos que tenemos que tener en cuenta. 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