{"id":14003,"date":"2020-09-17T12:01:00","date_gmt":"2020-09-17T10:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=14003"},"modified":"2020-09-17T12:01:00","modified_gmt":"2020-09-17T10:01:00","slug":"12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003","title":{"rendered":"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6"},"content":{"rendered":"<h2>12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6<\/h2>\n<p>Hoy os traemos el Cap\u00edtulo 6 de nuestro especial 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n.<\/p>\n<p>En este cap\u00edtulo veremos c\u00f3mo \u00c1lvaro finaliza el jam\u00f3n y nos muestra los 7 maravillosos platos que ha realizado con el tercer corte y remate del jam\u00f3n.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Especial 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020: Cap\u00edtulo 6\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/L1GfClrsiN0?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>\u00bfQu\u00e9 te parecen a nivel sensorial estas lonchas?<\/h4>\n<p>Es una zona muy peculiar, es diferente al resto del jam\u00f3n, podemos encontrar texturas mucho m\u00e1s fibrosas que nos exigen hacer un esfuerzo al masticar la loncha. Pero si conseguimos dejarle un peque\u00f1o hilo de tocino alrededor de cada loncha, mejoraremos la experiencia sensorial. Es una zona protegida, rodeada de huesos en la que el m\u00fasculo est\u00e1 mucho m\u00e1s trabajado y donde podemos encontrar matices mucho m\u00e1s dulces.<\/p>\n<p>Es una loncha por descubrir, el cliente que la prueba y sabe valorar su calidad, se queda enamorado de ella.<\/p>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14005 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/emplatado-jarrete-jamon-12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espan\u0303a-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-6-jamon-lovers-227x300.jpg\" alt=\"Emplatado jarrete jam\u00f3n, \u00c1lvaro Diezma Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020\" width=\"227\" height=\"300\" \/>\u00bfTiene sentido hacer el tercer corte en casa?<\/h4>\n<p>Hay que diferenciar el corte en casa del corte profesional. Tenemos que valorar un poco la rentabilidad del jam\u00f3n y las herramientas de las que disponemos en casa. En el corte profesional se ha evolucionado tanto que actualmente disponemos de muchas herramientas que nos facilitan mucho el trabajo. Si no conoces el producto bien, la t\u00e9cnica y no cuentas con las herramientas necesarias, no tiene mucho sentido buscar un corte profesional en casa.<\/p>\n<h4>\u00bfY la zona final del jarrete? \u00bfC\u00f3mo podemos trabajarla?<\/h4>\n<p>Llega un momento en el que la zona del jarrete puede estar m\u00e1s curada y podemos optar por la opci\u00f3n de sacar taquitos que podemos utilizarlos para poner en el centro de los platos. En competici\u00f3n eso no es viable pero para un evento o consumo en casa si.<\/p>\n<p>Continuar\u00e1&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.panaderiaobando.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13905 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/panaderia-obando-picos-obando-especial-jamonlovers.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/panaderia-obando-picos-obando-especial-jamonlovers.jpg 800w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/panaderia-obando-picos-obando-especial-jamonlovers-300x78.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/panaderia-obando-picos-obando-especial-jamonlovers-768x200.jpg 768w\" alt=\"Panader\u00eda Obando, picos Obando\" width=\"800\" height=\"208\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-1\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13887 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espan\u0303a-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-1-jamonlovers-300x177.jpg\" alt=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 1\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-1\/\">12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 1<\/a><\/h4>\n<p>En este primera entrega charlamos con \u00c1lvaro sobre temas de actualidad como el COVID, la profesionalizaci\u00f3n de la figura del cortador de jam\u00f3n y sobre las novedades de la Asociaci\u00f3n Nacional de Cortadores de Jam\u00f3n (ANCJ).<\/p>\n<p>\u00c1lvaro comparte con nosotros su visi\u00f3n sobre este sector&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-13911 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espana-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-2-jamon-lovers-300x177.jpg\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" srcset=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espana-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-2-jamon-lovers-300x177.jpg 300w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espana-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-2-jamon-lovers-768x452.jpg 768w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espana-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-2-jamon-lovers-357x210.jpg 357w, https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espana-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-2-jamon-lovers.jpg 800w\" alt=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 2\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-2\/\">12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 2<\/a><\/h4>\n<p>En este segundo cap\u00edtulo \u00c1lvaro nos lleva a Carnicer\u00eda Esteban en Consuegra, el negocio familiar donde trabaja.<\/p>\n<p>Hablamos con \u00e9l sobre sus preferencias en cuanto a jamones, tanto blancos como ib\u00e9ricos. Una charla muy interesante donde compartimos opiniones, conocimientos y puntos de vista, sobre nuestro querido jam\u00f3n.<\/p>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13933 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espan\u0303a-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-3-jamon-lovers-300x177.jpg\" alt=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 3\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-3\/\">12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 3<\/a><\/h4>\n<p>Seguimos hablando de jam\u00f3n con \u00c1lvaro durante este tercer cap\u00edtulo.<\/p>\n<p>Nos cuenta cu\u00e1les son las preferencias de sus clientes a la hora de comprar jam\u00f3n, las diferencias que podremos encontrar a la hora de cortar un jam\u00f3n u otro y algunos elementos importantes a la hora de elegir un jam\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13938 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espan\u0303a-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-4-jamon-lovers-300x177.jpg\" alt=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 4\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-4\/\">12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 4<\/a><\/h4>\n<p>Nos trasladamos al precioso Castillo de Consuegra donde \u00c1lvaro ha decidido mostrarnos c\u00f3mo realiza el tercer corte y remate de un jam\u00f3n. Para \u00e9l, es una parte de las m\u00e1s complicadas del jam\u00f3n, pero tiene muy claro que si se sabe trabajar, es totalmente vendible y emplatable. Vamos a por el primero de los tres v\u00eddeos que conforman este bloque de corte con el Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13971 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/12-horas-con-alvaro-diezma-gil-campeon-espan\u0303a-2020-corte-jamon-cortadores-jamon-ancj-capitulo-5-jamon-lovers-300x177.jpg\" alt=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 5\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/12-horas-con-alvaro-diezma-capitulo-5\/\">12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 5<\/a><\/h4>\n<p>Seguimos en el precioso Castillo de Consuegra con nuestro jam\u00f3n, disfrutando con \u00c1lvaro y su remate del jam\u00f3n.<\/p>\n<p>\u00c1lvaro nos muestra otra opci\u00f3n que podemos utilizar en el remate del jam\u00f3n. Al sacar la loncha siempre se nos queda un peque\u00f1o hilo de jam\u00f3n pegado al hueso, si vamos inclinando el cuchillo podremos ir dejando el hueso limpio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 Hoy os traemos el Cap\u00edtulo 6 de nuestro especial 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n. En este cap\u00edtulo veremos c\u00f3mo \u00c1lvaro finaliza el jam\u00f3n y nos muestra los 7 maravillosos platos que ha realizado con el tercer corte y remate del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[109,252,617],"class_list":["post-14003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo-cortador","tag-alvaro-diezma-gil","tag-campeon-de-espana","tag-corte-de-jamon"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jamon Lovers\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-17T10:01:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miriam Lopez Ortega\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003\",\"name\":\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2020-09-17T10:01:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\"},\"description\":\"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/\",\"name\":\"Jamon Lovers\",\"description\":\"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5\",\"name\":\"Miriam Lopez Ortega\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miriam Lopez Ortega\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/new.jamonlovers.es\"],\"url\":\"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers","description":"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers","og_description":"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n","og_url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003","og_site_name":"Jamon Lovers","article_published_time":"2020-09-17T10:01:00+00:00","author":"Miriam Lopez Ortega","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Miriam Lopez Ortega","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003","name":"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6 - Jamon Lovers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2020-09-17T10:01:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5"},"description":"Hoy compartimos con vosotros el sexto cap\u00edtulo de nuestro especial: 12 Horas con \u00c1lvaro Diezma, Campe\u00f3n de Espa\u00f1a 2020 de Corte de Jam\u00f3n","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=14003#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"12 Horas con \u00c1lvaro Diezma: Cap\u00edtulo 6"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#website","url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/","name":"Jamon Lovers","description":"Nuestra misi\u00f3n es conectar a las personas con el mundo del jam\u00f3n. Aprende sobre el jam\u00f3n, sus tipolog\u00edas, diferencias, noticias, tutoriales y curiosidades... todo sobre jam\u00f3n, jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/141568a4bae0449c3b0be8f5acfdcff5","name":"Miriam Lopez Ortega","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d6ad1b75c65f4c0156854716b05af5c0a4d008211e1ee8f97640d51245b2d26b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miriam Lopez Ortega"},"sameAs":["https:\/\/new.jamonlovers.es"],"url":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14003\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}