{"id":1377,"date":"2014-02-18T10:24:24","date_gmt":"2014-02-18T08:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1377"},"modified":"2014-02-18T10:24:24","modified_gmt":"2014-02-18T08:24:24","slug":"jamon-iberico-un-bocado-ideal-para-los-peques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1377","title":{"rendered":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico, un bocado ideal para los peques"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Bocadillo-jamon-iberico.jpg\" \/><\/p>\n<p>El recreo de la ma\u00f1ana en el cole, o a media tarde, en casa. En ambos casos, los m\u00e1s peque\u00f1os reclaman un bocado\u2026 y la propuesta de darles el sabor y los nutrientes del jam\u00f3n ib\u00e9rico resulta m\u00e1s que adecuada. Seg\u00fan palabras del jefe de la Secci\u00f3n de Gastroenterolog\u00eda y Nutrici\u00f3n Pedi\u00e1trica del Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla, Federico Arg\u00fcelles \u201cel jam\u00f3n curado es un alimento adecuado de alto valor nutritivo para la poblaci\u00f3n pedi\u00e1trica a partir del a\u00f1o de edad. Adem\u00e1s, es un alimento apto para la dieta del ni\u00f1o desde los primeros a\u00f1os de vida y es fuente de nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento y desarrollo\u201d.<\/p>\n<p>Los embutidos ib\u00e9ricos (el jam\u00f3n, pero tambi\u00e9n la paletilla, el lomo\u2026) aportan al ni\u00f1o prote\u00ednas de alto poder biol\u00f3gico muy f\u00e1ciles de asimilar, adem\u00e1s de altos niveles de \u00e1cido oleico. Hay que tener en cuenta que las grasas de cerdo ib\u00e9rico de bellota tienen m\u00e1s del 55% de \u00e1cido oleico (monoinsaturado). Estas grasas, seg\u00fan se ha demostrado en rigurosos estudios cient\u00edficos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). S\u00f3lo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de \u00e1cido oleico superior.<\/p>\n<p>\u00bfOtros importantes <a title=\"Salud y nutrici\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/jamon\/salud-nutricion-jamon-iberico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">valores nutricionales del jam\u00f3n<\/a>? Pues hay que tener en cuenta una muy importante: la presencia de nutrientes, como vitaminas y hierro. Eso s\u00ed, como siempre, hay que tener en cuenta que los embutidos ib\u00e9ricos tienen que ser parte de una dieta variada, de una alimentaci\u00f3n en la que unos alimentos se complementen con otros. Y es que los embutidos son carnes que deben incluirse en una dieta equilibrada, ya que consiste en comer diferentes productos en proporciones adecuadas. Estas proporciones vendr\u00e1n condicionadas por la salud de los peque\u00f1os. En cualquier caso, los embutidos ib\u00e9ricos, y sobre todo los de bellota, superan en beneficios, con creces, a los embutidos comunes.<\/p>\n<p>Otra cosa que hay que tener en cuenta es que los embutidos se pueden comer en modalidad bocadillo\u2026 pero que tambi\u00e9n hay otras maneras de disfrutar de estos alimentos. Por ejemplo, se puede pensar tambi\u00e9n en recetas f\u00e1ciles de preparar y que suelen ser del gusto de los m\u00e1s peque\u00f1os comensales de la casa, como es el caso de las habas con jam\u00f3n ib\u00e9rico, los huevos de codorniz con jam\u00f3n ib\u00e9rico o, incluso, cualquier tipo de pasta con jam\u00f3n o chorizo ib\u00e9rico. Hay muchas posibilidades y deliciosas<b>\u00a0<\/b><a title=\"Recetas con Jam\u00f3n\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/category\/recetas-jamon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recetas con jam\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El recreo de la ma\u00f1ana en el cole, o a media tarde, en casa. En ambos casos, los m\u00e1s peque\u00f1os reclaman un bocado\u2026 y la propuesta de darles el sabor y los nutrientes del jam\u00f3n ib\u00e9rico resulta m\u00e1s que adecuada. 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