{"id":13508,"date":"2020-02-06T14:35:52","date_gmt":"2020-02-06T13:35:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=13508"},"modified":"2020-02-06T14:35:52","modified_gmt":"2020-02-06T13:35:52","slug":"jabugo-acogera-el-ii-congreso-agacuj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=13508","title":{"rendered":"Jabugo acoger\u00e1 el II Congreso AGACUJ"},"content":{"rendered":"

Jabugo acoger\u00e1 el II Congreso AGACUJ<\/h1>\n

Del 21 al 23 de Febrero se celebrar\u00e1 el II Congreso AGACUJ en Jabugo (Huelva), una gran propuesta formativa dentro del mundo del jam\u00f3n.<\/p>\n

Las actividades y ponentes son de gran inter\u00e9s. El objetivo es generar un punto de encuentro para los profesionales del sector y una plataforma de intercambio de conocimientos y experiencias.<\/p>\n

Como ya sab\u00e9is, AGACUJ (asociaci\u00f3n cultural sin \u00e1nimo de lucro a la que pertenezco) est\u00e1 formada por personas de todos los eslabones de la cadena del sector del jam\u00f3n, que amamos y\u00a0 protegemos todo lo relacionado con el jam\u00f3n y la paleta. Potenciamos la cultura del jam\u00f3n a trav\u00e9s de la divulgaci\u00f3n y formaci\u00f3n.<\/p>\n

Visita a bodega, sensorial, master class t\u00e9cnicas<\/h4>\n

Este an\u0303o arrancara\u0301 el\u00a0viernes 21<\/strong> con la visita al Museo del Jam\u00f3n y la presentaci\u00f3n de la Ruta de Jabugo. Terminar\u00e1 con visita guiada a la Ruta de las Maravillas.<\/p>\n

El\u00a0s\u00e1bado 22<\/strong> podremos empaparnos de esta Tierra de Culto de la mano de Jos\u00e9 Antonio Pav\u00f3n (Director General DOP Jabugo) que nos har\u00e1 un recorrido en 3 dimensiones sobre la DOP de Jabugo. A continuaci\u00f3n, Luc\u00eda Garc\u00eda, Responsable de Comunicaci\u00f3n DOP Jabugo, nos mostrar\u00e1 los matices sensoriales de este territorio.<\/p>\n

Un novedoso formato basado en compartir experiencias nos inspirar\u00e1 a trav\u00e9s de las historias de Bartolom\u00e9 Pi\u00f1ero Richarte, Maestro Jamonero y\u00a0Helena Esca\u00f1o L\u00f3pez, Ganadera.<\/p>\n

La ma\u00f1ana culminar\u00e1 con un almuerzo bajo una encina.<\/p>\n

La tarde del s\u00e1bado los soci@s de AGACUJ podr\u00e1n disfrutar de la experiencia en Secaderos y Bodegas Ruta del Jabugo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Una vez finalizada esta jornada, se hara\u0301n entrega de los reconocimientos que desde AGACUJ se vienen entregando todos los an\u0303os: Espi\u0301ritu AGACUJ (Galardo\u0301n que se entrega al soci@ seleccionado entre tod@s l@s asociad@s) y el de Trayectoria, que este an\u0303o es para los 31 municipios que conforma Tierra de Culto.<\/span><\/p>\n

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El\u00a0domingo 10<\/strong> tras la asamblea de soci@s y como cierre del Congreso, Antonio Gonz\u00e1lez C\u00e1rdeno (Cortador de Jam\u00f3n) impartir\u00e1 una Master Class T\u00e9cnica de Corte de Jam\u00f3n.<\/p>\n

Como veis la propuesta de este a\u00f1o es inmejorable tanto en formato, tem\u00e1ticas como en ponentes. Asistir\u00e1n profesionales del sector invitados por lo que adem\u00e1s de ser una gran oportunidad formativa, ser\u00e1 un gran lugar de networking e intercambio de ideas.<\/p>\n

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Aqu\u00ed os dejo el programa completo:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"II<\/a>PROGRAMA II CONGRESO AGACUJ<\/strong><\/h3>\n
VIERNES 21 FEBRERO<\/strong><\/h5>\n

19.30: Museo del Jam\u00f3n de Aracena.<\/p>\n

Recepci\u00f3n de Asistentes.<\/p>\n

19.45: Presentaci\u00f3n Ruta de Jabugo.<\/p>\n

20.30: Aracena.<\/p>\n

Visita guiada a la Gruta de las Maravillas.<\/p>\n

S\u00c1BADO 22 FEBRERO<\/strong><\/h5>\n

8.30: Hotel Barcel\u00f3 Aracena.<\/p>\n

Salida de autobuses desde el hotel hacia la sede DOP Jabugo.<\/p>\n

9.30: Sede del Consejo Regulador de la DOP Jabugo.<\/p>\n

Inauguraci\u00f3n II Congreso AGACUJ.<\/p>\n

10.00: Las tres dimensiones de la DOP Jabugo y sus matices sensoriales.<\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio Pav\u00f3n, Director General DOP Jabugo.<\/p>\n

Luc\u00eda Garc\u00eda, Responsable de Comunicaci\u00f3n DOP Jabugo.<\/p>\n

11.15: Pausa Caf\u00e9.<\/p>\n

11.45: #JuntosSumamosM\u00e1s, el valor de compartir.<\/p>\n

Bartolom\u00e9 Pi\u00f1ero Richarte, Maestro Jamonero.<\/p>\n

Helena Esca\u00f1o L\u00f3pez, Ganadera.<\/p>\n

14.00: Comida<\/p>\n

Almuerzo bajo una encina.<\/p>\n

16.30-19.00: Experiencia en Secaderos y Bodegas Ruta del Jabugo.<\/span><\/p>\n

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Nos dividiremos en 4 grupos y cada grupo visitara\u0301 uno de los siguientes secaderos:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Montesierra, Jamones Eiriz, Enrique Casta\u00f1o y Lazo.<\/p>\n

18.30: Sede del Consejo Regulador de la DOP Jabugo. Regreso en autobu\u0301s hacia el Hotel Barcelo\u0301 Aracena.<\/span><\/p>\n

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21.00: Hotel Barcelo\u0301 Aracena.
\nCena. Entrega Reconocimiento Trayectoria a 31 municipios de Tierra de Culto y Espi\u0301ritu AGACUJ.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

DOMINGO 23 FEBRERO<\/strong><\/p>\n

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9.00 \u2013 11.00: Sede del Consejo Regulador de la DOP Jabugo. Asamblea AGACUJ.<\/p>\n

11.00: Pausa Cafe\u0301.<\/p>\n

11.30 \u2013 14.30:<\/p>\n

Master Class Te\u0301cnica de Corte de Jamo\u0301n. Antonio Gonza\u0301lez Ca\u0301rdeno, Cortador de Jamo\u0301n.<\/p>\n

14.45: Cocktail y despedida.<\/p>\n

El acceso a este II Congreso est\u00e1 limitado a soci@s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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