{"id":13179,"date":"2019-10-10T10:48:57","date_gmt":"2019-10-10T08:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=13179"},"modified":"2019-10-10T10:48:57","modified_gmt":"2019-10-10T08:48:57","slug":"jurado-del-concurso-al-mejor-jamon-de-bellota-100-iberico-dop-los-pedroches-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=13179","title":{"rendered":"Jurado del Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2019"},"content":{"rendered":"<p>Acaba de inaugurarse la <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/xix-feria-del-jamon-del-jamon-iberico-de-bellota-de-los-pedroches\/\">XIX Feria del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de Los Pedroches<\/a> y con ello da paso a la primera actividad, el Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP de Los Pedroches. Estamos en Villanueva de C\u00f3rdoba y ya sabemos qui\u00e9nes son los miembros del jurado de este a\u00f1o, \u00bfquer\u00e9is saber qui\u00e9nes son?<\/p>\n<p>Como todos los a\u00f1os, el jurado se compone de 5 profesionales que est\u00e1n relacionados con el mundo del jam\u00f3n. Aqu\u00ed os los presentamos:<\/p>\n<h4><strong>Mar\u00eda del Mar Campo Arribas<\/strong><\/h4>\n<p>Veterinaria y Profesora titular de la Universidad de Zaragoza del Departamento de Producci\u00f3n Animal y Ciencia de los Alimentos y especialista en an\u00e1lisis sensorial de los alimentos, t\u00e9cnica que ha utilizado desde el desarrollo de su tesis doctoral en calidad de carne de vacuno, base de la mayor\u00eda de las Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas espa\u00f1olas.<\/p>\n<p>Participa en numerosos proyectos de investigaci\u00f3n nacionales e internacionales relacionados con la ganader\u00eda y la obtenci\u00f3n de un producto de calidad.<\/p>\n<p>Directora del panel de catas de la DOP\u00a0Jam\u00f3n\u00a0de\u00a0Teruel y presidenta del jurado del concurso al mejor jam\u00f3n DOP de Teruel desde hace 12 a\u00f1os.<\/p>\n<h4><strong>Antonio Silva Rodr\u00edguez\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p>Antonio Silva Rodr\u00edguez es desde el 30 de abril de 2016 el Director T\u00e9cnico del Servicio de an\u00e1lisis e innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p1\">Director T\u00e9cnico del SiPA de la Universidad de Extremadura, ha sido 6 a\u00f1os responsable del citado servicio bajo la direcci\u00f3n del profesor Jes\u00fas Ventanas. Ha desarrollado diferentes proyectos de innovaci\u00f3n con empresa del sector del jam\u00f3n Ib\u00e9rico y autor de varias publicaciones cient\u00edficas y art\u00edculos de divulgaci\u00f3n. Es miembro del panel de catas de jam\u00f3n Ib\u00e9rico del SiPA desde hace m\u00e1s de 7 a\u00f1os, miembro del Comit\u00e9 de Partes de la DO Dehesa de Extremadura y ha coordinador de los \u00a0Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n Ib\u00e9rico organizado por el MAPAMA.<\/p>\n<h4><strong>Javier Forero Vizca\u00edno<\/strong><\/h4>\n<p>Veterinario que ha desarrollado la mayor parte de su vida profesional como Jefe del Servicio del Agricultura en la Diputaci\u00f3n Provincial de Huelva. Las diferentes estirpes del cerdo Ib\u00e9rico,\u00a0 su diferenciaci\u00f3n, as\u00ed como el despiece de su canal, han sido el objetivo principal de sus investigaciones; durante varias d\u00e9cadas, desde la finca \u201cHuerto Ram\u00edrez\u201d de la Diputaci\u00f3n ha promovido la dispersi\u00f3n por toda la provincia de animales en pureza a trav\u00e9s de subastas entre los ganaderos. Fue presidente del comit\u00e9 cient\u00edfico del V Congreso Mundial del Jam\u00f3n celebrado en Aracena.<\/p>\n<h4><strong>Noelia Martin Naranjo\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p class=\"p1\">Responsable de Laboratorio General del SiPA de la Universidad de Extremadura. Miembro del panel de catas de jam\u00f3n Ib\u00e9rico del SiPA desde hace m\u00e1s de 5 a\u00f1os y ha participado en dos ediciones de los Premios Alimentos de Espa\u00f1a al Mejor Jam\u00f3n Ib\u00e9rico organizado por el MAPAMA.<\/p>\n<h4><strong>Miguel Cabezas Mor\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Gerente del grupo de restauraci\u00f3n Cabezas Romero (Casa Pepe de la Juder\u00eda, Casa Rubio, Taberna el N\u00famero 10). Empresario desde 1994 relacionado con la hosteler\u00eda y MBA en Direcci\u00f3n Estrat\u00e9gica de Negocios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acaba de inaugurarse la XIX Feria del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de Los Pedroches y con ello da paso a la primera actividad, el Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP de Los Pedroches. 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