{"id":13083,"date":"2019-09-20T12:11:43","date_gmt":"2019-09-20T10:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=13083"},"modified":"2019-09-20T12:11:43","modified_gmt":"2019-09-20T10:11:43","slug":"bravofoods-cryosphera-ganan-premios-accelera-meat-attraction","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=13083","title":{"rendered":"Bravo Foods Design y Cryosphera se hacen con los Premios Accelera"},"content":{"rendered":"
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Bravo Foods Design y Cryosphera<\/span> se hacen con los Premios Accelera<\/h1>\n
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\n\nComo ya anunciamos hace unas semanas este a\u00f1o durante la feria del sector c\u00e1rnico Meat Attraction<\/a> se convocaron los Premios Accelera<\/a>. Un total de 10 productos y servicios fueron seleccionados por el jurado como finalistas a estos premios de los 43 presentados.\u00a0<\/span>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\n \n\nEl objetivo de estos premios es premiar al mejor proyecto de innovaci\u00f3n, sostenibilidad y tecnolog\u00eda aplicada en dos categor\u00edas: \u00e1rea producto y \u00e1rea industria auxiliar.\n\n \n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00bfQui\u00e9nes fueron los finalistas?<\/h4>\nEn la categor\u00eda de producto:\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\nBRAVO FOOD DESIGN S.L., <\/strong>participa con sus barritas de ternera y cerdo ib\u00e9rico con frutas y verduras; sin colorantes ni conservantes, sin nitritos ni az\u00facares a\u00f1adidos, sin gluten ni lactosa. S\u00f3lo ingredientes naturales y org\u00e1nicos y con un alto valor nutricional.\n\nCARMELO PUCHE <\/strong>presenta BOMBSSAUS, delicias de pistacho con coraz\u00f3n de morcilla caramelizada y longaniza, y delicias de pollo con sobrasada y un punto de miel.\n\nEL POZO ALIMENTACI\u00d3N<\/strong>, apuesta por la Gama BienStar+PRO. En el caso del jam\u00f3n cocido, se ha reducido el contenido de sal y es bajo en grasa. Las pechugas de pavo y de pollo son sin grasa. Toda la gama se presenta con un novedoso dise\u00f1o, valorado por el consumidor como m\u00e1s fresco y menos procesado, donde no se utiliza ning\u00fan tipo de aditivo potenciador del sabor. Los productos no contienen ni gluten ni lactosa, con lo que son aptos para personas con intolerancias. Estos productos se han desarrollado con la colaboraci\u00f3n de importantes instituciones cient\u00edficas, como el Grupo de investigaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n y Fisiolog\u00eda deportiva de la UCAM, que avala la pechuga de Pavo y certifica su contenido en amino\u00e1cidos esenciales BCAA. Por su parte, cient\u00edficos especialistas en nutrici\u00f3n y salud de la Universidad de Murcia y del CEBAS-CSIC han estudiado los beneficios potenciales del jam\u00f3n cocido +PRO para la salud a largo plazo, presentando los resultado en congresos cient\u00edficos.\n\nENTREPE\u00d1AS S.L<\/strong>., asiste con Entrepe\u00f1as – Plasticfree edition: embutidos artesanos de alta calidad con protecci\u00f3n natural de cera de abeja. Destaca por la ausencia de residuos pl\u00e1sticos no reciclables, el aprovechamiento de recursos de apicultura local, y su apoyo a la sostenibilidad en el lugar de producci\u00f3n.\n\nMORALEJO SELECCI\u00d3N S.L<\/strong>., participa con el producto pica\u00f1a de cordero asado f\u00e1cil; nuevo y exclusivo corte de carne de cordero en un envase tambi\u00e9n exclusivo que permite cocinarlo directamente en el horno en su propio jugo.\n\nEn la categor\u00eda de industria auxiliar:\n\nCRYOSPHERA S.L.P. <\/strong>muestra su sistema de refrigeraci\u00f3n LOWDONE, un innovador sistema de refrigeraci\u00f3n que reduce en un 70% la carga de refrigerante y en un 20% el consumo energ\u00e9tico.\n\nGRUPALIA PACK S.L., <\/strong>es finalista por PAPERSEAL, un nuevo sistema basado en fabricar una bandeja a partir de una base de cart\u00f3n plana, que se forma y lamina autom\u00e1ticamente. Las bandejas resultantes se conducen a la zona de carga para su posterior sellado en una segunda termo-selladora. Este reduce la cantidad de pl\u00e1stico de las bandejas actuales MAP y SKIN en un 80%.\n\nPERABEL CONSTRUCCIONES INOXIDABLES S.L. <\/strong>presenta la m\u00e1quina autom\u00e1tica rotativa doble para la fabricaci\u00f3n de pinchitos de carne. Es una m\u00e1quina totalmente autom\u00e1tica alimentada por una embutidora, cuando la carne ya est\u00e1 cortada y macerada. \u00c9sta se autoalimenta de la embutidora y por su fabricaci\u00f3n rotativa se llenan los moldes de carne, \u00a0pincha el palo y descarga autom\u00e1ticamente en una cinta. La producci\u00f3n es entre 3.500-4.000 pinchitos \/ hora.\n\nPOLTEX – PPNOR S.A., <\/strong>asiste con unas\u00a0 fundas protectoras de un solo uso para carne fresca con un desarrollo textil patentado, realizado en polipropileno que la protegen durante su almacenamiento y transporte de contaminaciones cruzadas y microbiol\u00f3gicas. A su vez, suponen un importante ahorro: colocadas inmediatamente despu\u00e9s del sacrificio, se genera un microclima que contribuye a una notable reducci\u00f3n de mermas y gracias a su dise\u00f1o y su acabado, permiten una f\u00e1cil colocaci\u00f3n. Son fotodegradables y customizables.\n\nSOTHIS <\/strong>apuesta por una soluci\u00f3n innovadora basada en la tecnolog\u00eda SAP para gestionar los procesos espec\u00edficos de la industria c\u00e1rnica.\n\n<\/div>\n
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Premios Accelera 2019<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\nTras la valoraci\u00f3n del jurado Bravo Foods Design SL gan\u00f3 el premio en la categor\u00eda de producto con sus barritas de ternera y cerdo ib\u00e9rico; y Cryosphera en la categor\u00eda de industria auxiliar con su sistema de refrigeraci\u00f3n.\n\n\"Premio\"Premio\n\n\u00a1Enhorabuena!\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n\n \n\nTambi\u00e9n te puede interesar:\n\n\"Meat<\/a>\n

Especial Meat Attraction<\/b><\/strong><\/a><\/h1>\nEste an\u0303o del 17 al 19 de Septiembre tendra\u0301 lugar la tercera edicio\u0301n de Meat Attraction, la feria del sector ca\u0301rnico.\u00a0Meat Attraction esta\u0301 dirigida a un pu\u0301blico bastante concreto: distribucio\u0301n, hosteleri\u0301a, carniceri\u0301a y charcuteri\u0301a.\n
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Ya sabe\u0301is que esta es una feria donde la presencia de jamo\u0301n es clave y por ello hemos desarrollado…<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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