{"id":13021,"date":"2019-09-09T13:55:29","date_gmt":"2019-09-09T11:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=13021"},"modified":"2019-09-09T13:55:29","modified_gmt":"2019-09-09T11:55:29","slug":"calidades-diferenciadas-jamon-expediente-igp-jamon-serrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=13021","title":{"rendered":"Calidades diferenciadas y expediente IGP Jam\u00f3n Serrano"},"content":{"rendered":"<h1>Calidades diferenciadas y expediente IGP Jam\u00f3n Serrano<\/h1>\nCuando hablamos de calidades diferenciadas nos referimos a Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG). Muchas veces confundimos las calidades diferenciadas con las calidades comerciales.\n\nHoy contamos con Francisco Javier Mat\u00e9 Caballero (Subdirecci\u00f3n General de Figuras de Calidad Diferenciada y Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica-Ministerio de Agricultura), quien nos clarificar\u00e1 durante el <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/x-congreso-mundial-del-jamon\/\">X Congreso Mundial del Jam\u00f3n<\/a> estos conceptos y adem\u00e1s nos aportar\u00e1 informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo se encuentra el expediente presentando sobre la IGP del Jam\u00f3n Serrano.\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13022 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/francisco-javier-mate-caballero-260x300.jpg\" alt=\"Francisco Javier Mat\u00e9 Caballero\" width=\"260\" height=\"300\" \/>Francisco Javi\u00e9r Mat\u00e9 Caballero:<\/h3>\nFrancisco Javier Mat\u00e9 Caballero Licenciado en Veterinaria con la especialidad de Bromatolog\u00eda, Sanidad y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Diplomado en Sanidad.\n\nCon una dilatada experiencia en temas de sanidad y\u00a0 calidad, lleva vinculado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n desde hace a\u00f1os y actualmente es Subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecol\u00f3gica, Nivel 30, de la Direcci\u00f3n General de Industrias Alimentarias, Secretar\u00eda General de Agricultura y Alimentaci\u00f3n del MAPAMA.\n\nUna de sus funciones principales es la gesti\u00f3n y desarrollo de las competencias del MAPAMA en calidad alimentaria diferenciada, desarrollando las competencias estatales en materia de Denominaciones Origen Protegidas (DOP), indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas (IGP), especialidades tradicionales garantizadas (ETG), marcas colectivas y de garant\u00eda o cualquier otros signos de calidad diferenciada agroalimentaria, incluidos los productos vitivin\u00edcolas y bebidas espirituosas.\n<h4>\u00bfCu\u00e1les son los objetivos de tu ponencia?<\/h4>\nTransmitir los conceptos DOP\/IGP\/ETG, sus diferencias y explicar el procedimiento garantista que marca la legislaci\u00f3n europea para el reconocimiento y protecci\u00f3n jur\u00eddica de estas figuras de calidad diferenciada, haciendo \u00abzoom\u00bb sobre el expediente Jam\u00f3n Serrano\u00bb.\n<h4>\u00bfNos pod\u00edas adelantar un poquito el contenido de la misma?<\/h4>\n<div>El procedimiento establecido en la legislaci\u00f3n europea y nacional para el registro y reconocimiento de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada se basa en un sistema garantista desde el punto de vista t\u00e9cnico y jur\u00eddico.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La protecci\u00f3n como Derecho de Propiedad Intelectual de una Denominaci\u00f3n de Origen o Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica supone una excepcionalidad en el mercado \u00fanico europeo, puesto que se da una exclusividad geogr\u00e1fica a un producto por su v\u00ednculo con ese terreno que origina un alimento \u00fanico.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La tramitaci\u00f3n del expediente de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) Jam\u00f3n Serrano tiene adem\u00e1s una circunstancia especial. Es el primer caso en la Uni\u00f3n Europea que una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), figura de calidad diferenciada protegida s\u00f3lo en la UE y sin v\u00ednculo con una zona de producci\u00f3n\/elaboraci\u00f3n determinada, solicita pasar a convertirse en una IGP, figura que otorga protecci\u00f3n jur\u00eddica internacional.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Repasaremos las diferentes etapas que se han ido superando desde 2014 hasta 2019, desde los comienzos de b\u00fasqueda de consensos sectoriales y territoriales, pasando por la fase de oposici\u00f3n nacional conforme a los Reales Decretos 1335\/2011 y 149\/2014, hasta la fase de evaluaci\u00f3n comunitaria en la que se encuentra actualmente, y que atiende al cumplimiento del Reglamento 1151\/2012 del Parlamento europeo y del Consejo de 21 de noviembre de 2012 sobre los reg\u00edmenes de calidad de los productos agr\u00edcolas y alimentarios.<\/div>\n<div><\/div>\nNos dejas con ganas de m\u00e1s. Muchas gracias Javier por tu tiempo y por adelantarnos parte del contenido del que podremos disfrutar al 100% durante el X Congreso Mundial del Jam\u00f3n. \u00a1Nos vemos en Septiembre! Un abrazo grande.\n<h4>D\u00f3nde y Cu\u00e1ndo:<\/h4>\n<a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/x-congreso-mundial-del-jamon\/\">X Congreso Mundial del Jam\u00f3n<\/a>, Madrid. Bloque I: Actividades y propuestas sectoriales.\n\nJueves 19 de Septiembre a las 9.30 horas.\n\nJavier Mat\u00e9 &#8211; Subdirecci\u00f3n General de Figuras de Calidad Diferenciada y Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica-Ministerio de Agricultura.\n\n\u201cSituaci\u00f3n expediente sobre la propuesta IGP \u201cJam\u00f3n Serrano\u201d en la UE\u201c.\n\n&nbsp;\n\nTambi\u00e9n te puede interesar:\n\n<a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/x-congreso-mundial-del-jamon\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-12741 size-medium\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/x-congreso-mundial-jamon-madrid-jamonlovers-300x177.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"177\" \/><\/a>\n<h1><a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/x-congreso-mundial-del-jamon\/\"><strong><b>Especial X Congreso Mundial del Jam\u00f3n<\/b><\/strong><\/a><\/h1>\nEl X Congreso Mundial del Jam\u00f3n es uno de los eventos m\u00e1s importantes dentro del mundo del Jam\u00f3n. Este a\u00f1o\u00a0 se celebrar\u00e1 del 17 al 19 de Septiembre en Madrid el marco de la tercera edici\u00f3n de Meat Attraction.\n\n<!-- \/wp:post-content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calidades diferenciadas y expediente IGP Jam\u00f3n Serrano Cuando hablamos de calidades diferenciadas nos referimos a Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG). Muchas veces confundimos las calidades diferenciadas con las calidades comerciales. 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