{"id":11629,"date":"2018-10-09T19:51:46","date_gmt":"2018-10-09T17:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=11629"},"modified":"2018-10-09T19:51:46","modified_gmt":"2018-10-09T17:51:46","slug":"concurso-al-mejor-jamon-de-bellota-100-iberico-dop-los-pedroches-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=11629","title":{"rendered":"Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches"},"content":{"rendered":"<h1>Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2018<\/h1>\n<p>Dentro del marco de la <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/xviii-feria-del-jamon-iberico-de-bellota-de-los-pedroches\/\">XVIII Feria del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de Los Pedroches<\/a>, sab\u00e9is que una de las actividades m\u00e1s esperadas es el prestigioso Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP de Los Pedroches.<\/p>\n<p>Hoy voy a presentaros este concurso con un texto de <a href=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/la-d-o-p-de-los-pedroches-por-juan-luis-ortiz\/\">Juan Luis Ortiz<\/a> (Secretario General y Director T\u00e9cnico del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Los Pedroches) que me ha gustado mucho:<\/p>\n<blockquote><p>\u201cArist\u00f3teles nos dijo que \u201cLa excelencia es un arte ganado a base de entrenamiento y h\u00e1bito\u201d&#8230;<\/p><\/blockquote>\n<p>y siglos despu\u00e9s hay operadores que han decidido mantener, y en lo posible, retocar m\u00ednimamente para mejorar, el saber hacer de sus antepasados, esos que actuaron para conservar y as\u00ed permitir que hoy heredemos un sistema \u00fanico en el mundo, la dehesa, que cuando la unimos en el pastoreo extensivo al cerdo 100% ib\u00e9rico, nos permite buscar la excelencia.<\/p>\n<blockquote><p>Si en este mundo del jam\u00f3n ib\u00e9rico en el que parece que lo \u00fanico que vale es la cantidad, existen operadores que han decidido trabajar para buscar la excelencia, por una verdadera e \u00edntima ligaz\u00f3n a un territorio, Los Pedroches, y hacerlo todo ello bajo un sello de Calidad Diferenciada reconocido por la Uni\u00f3n Europea, bajo una Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/p><\/blockquote>\n<p>Y bajo estas premisas de trabajo y pasi\u00f3n durante todo un proceso de producci\u00f3n, nos encontramos con una feria, la Feria del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de Los Pedroches, que pretende acercar a los visitantes a un producto \u00fanico en el mundo, el Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Los Pedroches, y con un concurso que pretende seleccionar la mejor de estas piezas.<\/p>\n<blockquote><p>Buscar lo excelente cuando todo es excelente. Misi\u00f3n Imposible.<\/p><\/blockquote>\n<p>Una cata a ciegas entre nueve jamones que ya han alcanzado la m\u00e1s alta distinci\u00f3n, la de haber superado todo lo exigido en el Pliego de Condiciones para tener el amparo de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Los Pedroches.<\/p>\n<p>Se mirar\u00e1 desde la morfolog\u00eda de la pieza hasta los aromas y texturas de cada jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Todos pertenecen a la a\u00f1ada 2015.<\/p>\n<p>Todos ser\u00e1n limpiados y cortados por el mismo equipo de cortadores.<\/p>\n<p>Todos, ocupen el lugar que ocupen, son capaces de satisfacer al m\u00e1s exigente de los consumidores.<\/p>\n<p>El concurso se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo d\u00eda 11 de octubre en el Centro de Iniciativas Empresariales a partir de las 11 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Os esperamos a este, el acto que dar\u00e1 inicio a una serie de d\u00edas apasionantes.\u201d<\/p>\n<p><strong>Juan Luis Ortiz.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como bien dice Juan Luis, esto ser\u00e1 misi\u00f3n imposible y all\u00ed estamos para poder compartirlo con tod@s vosotr@s \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Este a\u00f1o habr\u00e1 <strong>9 jamones de la a\u00f1ada 2015<\/strong> y las empresas que se presentan son las siguientes:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11630 size-large\" title=\"Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2018\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/concurso-mejor-jamon-bellota-iberico-los-pedroches-2018-empresas-jamonlovers-1024x536.jpg\" alt=\"Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches\" width=\"1024\" height=\"536\" \/><\/p>\n<h4>\u00bfQu\u00e9 empresas participan en este concurso?<\/h4>\n<p>Agroib\u00e9rica de Pozoblanco S.L.<\/p>\n<p>Belloterra Delicatessen S.L.<\/p>\n<p>COVAP.<\/p>\n<p>Ib\u00e9rico de Bellota S.A (IBESA).<\/p>\n<p>Dehesas Reunidas S.L (Encinares del Sur).<\/p>\n<p>Jamones Ib\u00e9ricos Dehesa de Campo Alto S.L.<\/p>\n<p>Jam\u00f3n Jarote S.L.<\/p>\n<p>Latiber 2010 S.L.U. (Jamones la Encina).<\/p>\n<p>Se\u00f1or\u00edo de Los Pedroches S.L.<\/p>\n<p>\u00a1Mucha suerte a todas!<\/p>\n<p>Nos esperan unos d\u00edas fascinantes en Los Pedroches.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP Los Pedroches 2018 Dentro del marco de la XVIII Feria del Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota de Los Pedroches, sab\u00e9is que una de las actividades m\u00e1s esperadas es el prestigioso Concurso al mejor Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico DOP de Los Pedroches. 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