{"id":1144,"date":"2014-01-05T10:14:10","date_gmt":"2014-01-05T08:14:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1144"},"modified":"2014-01-05T10:14:10","modified_gmt":"2014-01-05T08:14:10","slug":"el-roscon-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1144","title":{"rendered":"El rosc\u00f3n de Reyes"},"content":{"rendered":"<p>Tambi\u00e9n llamado <strong>Rosca o Rosco de Reyes<\/strong>, el <strong>Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> se come cada 6 de enero y se define en pocas palabras: un bollo de masa dulce adornado con rodajas de fruta escarchada. A partir de ah\u00ed comienzan las diferencias\u2026 sobretodo en lo referente al<strong> relleno<\/strong> que puede ir desde crema a nata montada, pasando por moca, trufa, chocolate, etc. T\u00edpico de Espa\u00f1a, este <strong>bollo navide\u00f1o<\/strong> tambi\u00e9n es ampliamente consumido en Am\u00e9rica Latina (principalmente en M\u00e9jico y Argentina) y Portugal. Curiosamente, en todos los casos, lo que se conoce como rosc\u00f3n, es una golosina con forma de rosca, m\u00e1s o menos imitando una corona real, y cubierta de frutas escarchadas que semejar\u00edan las joyas de esa hipot\u00e9tica corona. Hasta aqu\u00ed la descripci\u00f3n del producto pero\u2026 \u00bfy si conocemos algo sobre su historia, curiosidades y costumbres asociadas?<\/p>\n<p>Seg\u00fan parece, las primeras apariciones de un <strong>primitivo rosc\u00f3n en la Historia<\/strong> estar\u00edan relacionadas con las <strong>saturnales romanas<\/strong>, unas fiestas que los antiguos romanos habr\u00edan celebrado entre los d\u00edas que hoy ser\u00edan periodo prenavide\u00f1o (entre el 17 y el 25 de diciembre), coincidiendo con el solsticio de invierno. Eran d\u00edas de bulliciosas diversiones, banquetes e intercambio de regalos (la similitud con la Navidad de los cristianos es m\u00e1s que evidente) durante los cuales se elaboraba una <strong>torta redonda trufada de higos, d\u00e1tiles y miel<\/strong> que se repart\u00eda entre esclavos y plebeyos sin distinci\u00f3n. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introduc\u00eda un haba seca, y el afortunado al que le tocaba, era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano. Luego, en el siglo IV, la Iglesia institucionaliz\u00f3 <strong>el d\u00eda de Reyes en Occidente<\/strong> y esas fiestas paganas se convirtieron en cristianas, quedando en el olvido que el origen de las mismas fueron las fiestas romanas del solsticio de invierno.<\/p>\n<p>Adelantado en el reloj de la Historia, llegamos hasta el siglo XII en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Entonces, seg\u00fan recoge <strong>Julio Caro Baroja en su libro Carnaval<\/strong>, si en el Reino de Navarra se designaba <strong><i>Rey del Faba<\/i> <\/strong>al ni\u00f1o que encontraba el <strong>haba en el rosc\u00f3n<\/strong>, en Al Andalus hallamos una tradici\u00f3n similar con una torta que conten\u00eda una moneda. En el siglo XVI, la costumbre del <strong>rosc\u00f3n llega a M\u00e9jico<\/strong>, donde se incrustan en el pan uno o varios mu\u00f1equitos escondidos alusivos a Jesucristo, simbolizando que el ni\u00f1o tuvo que ser escondido y protegido en los d\u00edas de la Matanza de los Inocentes.<\/p>\n<p>Entonces\u2026 <strong>\u00bfel rosc\u00f3n de reyes nace, en su forma moderna, en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica?<\/strong> Pues la verdad es que no se sabe, puesto que en la Francia de Luis XV tambi\u00e9n podemos encontrar otro posible antecedente. Resulta que, siendo este rey a\u00fan un ni\u00f1o (comenz\u00f3 a reinar con 5 a\u00f1os), un cocinero de origen eslavo, quiso hacerle un <strong>regalo al Rey el d\u00eda de Reyes<\/strong> y le prepar\u00f3 un <strong>rosc\u00f3n tradicional de su tierra<\/strong>, pero con una sorpresa en su interior: y es que resulta que, en colaboraci\u00f3n con otros miembros del servicio del rey, el cocinero hab\u00eda comprado un medall\u00f3n de de diamantes y se le ocurri\u00f3 ponerlo dentro. El rey galo, ni\u00f1o al fin y al cabo, qued\u00f3 encantado con el dulce y se dedic\u00f3 a propagarlo entre la aristocracia francesa y europea\u2026 eso s\u00ed, con una moneda dentro en vez del medall\u00f3n de diamantes que a \u00e9l le hab\u00edan regalado.<\/p>\n<p>Teniendo en cuenta que el rey <strong>Felipe V de Espa\u00f1a<\/strong> era t\u00edo del rey Luis XV de Francia, no parece en absoluto descabellado pensar que dicho parentesco fuera, tambi\u00e9n, la v\u00eda de entrada del rosc\u00f3n en Espa\u00f1a desde Francia.<\/p>\n<p>\u00bfY para cuando la moneda escondida pasa a ser figurita? Pues parece ser que esto habr\u00eda sucedido a finales del <strong>siglo XIX<\/strong>. Claro que, para que el <strong>rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> se extendiera desde la mesa de nobles y burgueses a la del pueblo llano habr\u00eda de pasar, a\u00fan, alg\u00fan tiempo (incluso, en algunas zonas, como el Pa\u00eds Valenciano, la llegada del rosc\u00f3n es algo m\u00e1s que reciente).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tambi\u00e9n llamado Rosca o Rosco de Reyes, el Rosc\u00f3n de Reyes se come cada 6 de enero y se define en pocas palabras: un bollo de masa dulce adornado con rodajas de fruta escarchada. 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