{"id":1100,"date":"2013-12-24T10:11:54","date_gmt":"2013-12-24T08:11:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1100"},"modified":"2013-12-24T10:11:54","modified_gmt":"2013-12-24T08:11:54","slug":"mercados-exteriores-a-los-que-llega-el-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1100","title":{"rendered":"Mercados exteriores a los que llega el jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/jamon-iberico-exportacion-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/jamon-iberico-exportacion.jpg\" alt=\"Exportaci\u00f3n Jam\u00f3n Ib\u00e9rico\" width=\"2848\" height=\"2136\" \/><\/a><\/p>\n<p>Espa\u00f1a es uno de los principales destinos tur\u00edsticos del mundo y el turista que visita el pa\u00eds es, precisamente, el mejor embajador que el <a title=\"Jam\u00f3n Ib\u00e9rico\" href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>\u00a0pudiera tener. Y es que muchas de estas personas, despu\u00e9s de haber probado el jam\u00f3n durante sus vacaciones en Espa\u00f1a, lo buscan en sus pa\u00edses de origen&#8230; a su vuelta. Esto hace que, actualmente, se pueda comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico en 90 distintos pa\u00edses\u2026 siendo consumidores destacados franceses y alemanes.<\/p>\n<p>En la b\u00fasqueda de nuevos mercados, el jam\u00f3n ib\u00e9rico ya llam\u00f3 \u2013hace ya de esto algunos a\u00f1os- a las puertas de los consumidores orientales, principalmente China y Jap\u00f3n. Claro que, para conseguir llegar a las despensas de estos pa\u00edses, el jam\u00f3n ib\u00e9rico ha tenido que superar, antes, una importante barrera: la del desconocimiento. La estrategia para conseguir estos clientes ha sido unir el jam\u00f3n a los productos c\u00e1rnicos y exhibirlos en las zonas de venta de forma conjunta, como ha sucedido, por ejemplo, con Jap\u00f3n. En otras ocasiones, lo que se ha hecho ha sido aprovechar las cadenas de restaurantes especializadas en comida espa\u00f1ola que ya son reconocidas en los pa\u00edses a los que se quiere exportar\u2026 o estar presentes en ferias gastron\u00f3micas, como han sido los casos de Australia, Nueva Zelanda y Jap\u00f3n (japoneses y norteamericanos han encontrado el jam\u00f3n exhibido en supermercados previamente seleccionados). El jam\u00f3n ib\u00e9rico incluso ha llegado a estos destinos a trav\u00e9s de hoteles de prestigio que han hecho las veces de puerta de entrada a a trav\u00e9s de sus cocinas y los chefs que las dirigen.<\/p>\n<p>Sin duda uno de los casos m\u00e1s curiosos ha sido el de China. All\u00ed lo que se ha hecho ha sido aprovechar sinergias con productos de joyer\u00eda espa\u00f1oles. No hay que olvidar que China, seg\u00fan algunos censos no oficiales, podr\u00eda contar ahora mismo con casi 50 millones de millonarios, nuevos ricos que tienen una particular forma de consumir. Aman la ostentaci\u00f3n y los signos externos de riqueza. La industria espa\u00f1ola del jam\u00f3n ha planteado el desembarque y la extensi\u00f3n del comercio del jam\u00f3n ib\u00e9rico en China dentro de ese planteamiento de producto exclusivo y de delicatessen de lujo. En China, el precio es lo de menos, la calidad y el lujo es lo que cuenta.<\/p>\n<p>En todo este camino, un paso se vislumbra en el horizonte (a\u00fan lejano): que la industria espa\u00f1ola pueda disponer de mataderos reconocidos por las diferentes administraciones sanitarias. Se ha avanzado mucho en Estados Unidos y en Canad\u00e1, pero a\u00fan queda mucho por hacer\u2026 mucho camino a\u00fan por recorrer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a es uno de los principales destinos tur\u00edsticos del mundo y el turista que visita el pa\u00eds es, precisamente, el mejor embajador que el jam\u00f3n ib\u00e9rico\u00a0pudiera tener. Y es que muchas de estas personas, despu\u00e9s de haber probado el jam\u00f3n durante sus vacaciones en Espa\u00f1a, lo buscan en sus pa\u00edses de origen&#8230; a su vuelta. 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