{"id":10584,"date":"2018-06-25T12:11:43","date_gmt":"2018-06-25T12:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=10584"},"modified":"2018-06-25T12:11:43","modified_gmt":"2018-06-25T12:11:43","slug":"embarazo-y-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=10584","title":{"rendered":"Embarazo y jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h1>Embarazo y jam\u00f3n<\/h1>\n<p>La Unidad de la Mujer del Hospital San Juan de Dios de C\u00f3rdoba ha organizado unas jornadas en las que han tratado el tema del embarazo y jam\u00f3n. El objetivo de estas jornadas ha sido\u00a0desterrar los mitos que envuelven a este alimento, tradicionalmente descartado durante la gestaci\u00f3n. Estas jornadas se han llevado por parte del\u00a0Hospital San Juan de Dios de C\u00f3rdoba en colaboraci\u00f3n con\u00a0la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches y la DOP Priego de C\u00f3rdoba.<\/p>\n<p>El jefe de la Unidad de la Mujer, el doctor Jos\u00e9 Eduardo Arjona, como la coordinadora del Centro de Investigaci\u00f3n y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP), Manuela Hern\u00e1ndez, han hecho hincapi\u00e9 en que el consumo de jam\u00f3n como alimento cardiosaludable que es, no debe desecharse durante la gestaci\u00f3n \u201ccuando no existen estudios concluyentes que establezcan que su ingesta aumenta las posibilidades de contagiarse por toxoplasmosis\u201d.<\/p>\n<p>En este sentido, Hern\u00e1ndez explic\u00f3 que diferentes estudios, varios de ellos realizados por el propio centro en colaboraci\u00f3n con la Universidad de C\u00f3rdoba, han evidenciado que:<\/p>\n<blockquote><p>\u201ca partir de los 15 meses de maduraci\u00f3n del jam\u00f3n la toxoplasmosis pierde su acci\u00f3n, por tanto, el jam\u00f3n con denominaci\u00f3n de origen, con 24 meses de curaci\u00f3n, asegura la no supervivencia del par\u00e1sito\u201d.<\/p><\/blockquote>\n<p>De ah\u00ed la importancia, destaca la responsable del CICAP, de que en el etiquetado del producto a consumir se detalle el tiempo de curaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, entre estos estos estudios se cuentan el publicado en el \u2018Journal of Food Protection\u2019 por investigadores de la Universidad de Zaragoza o el del Centro Tecnol\u00f3gico Andaluz del Sector C\u00e1rnico (Teica), a los que ha hecho menci\u00f3n el tambi\u00e9n presidente de la Sociedad Andaluza de Ginecolog\u00eda y Obstetricia (SAGO), quien record\u00f3 que, desde la Sociedad Espa\u00f1ola de Ginecolog\u00eda se afirma que se puede comer jam\u00f3n sin congelar \u201csiempre que haya pasado por una cadena de producci\u00f3n sanitaria contrastada\u201d. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10585 size-full\" src=\"https:\/\/www.jamonlovers.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/embarazo-jamon.jpg\" alt=\"Embarazo y jam\u00f3n\" width=\"800\" height=\"534\" \/><\/p>\n<h3>Beneficios del jam\u00f3n ib\u00e9rico durante el embarazo<\/h3>\n<p>Respecto a los beneficios que este producto puede tener en la alimentaci\u00f3n de la mujer embarazada, Manuela Hern\u00e1ndez subray\u00f3 que \u201clas necesidades de minerales y vitaminas en la gestaci\u00f3n se elevan, por tanto precisamos de una alimentaci\u00f3n rica en minerales y vitaminas del complejo B (de origen animal)\u201d. Algo que, seg\u00fan explica Hern\u00e1ndez, cumple a la perfecci\u00f3n el <a href=\"http:\/\/www.jamonlovers.es\">jam\u00f3n<\/a> DOP Los Pedroches, puesto que, adem\u00e1s de su bajo contenido en sal, su proceso de curaci\u00f3n permite concentrar los minerales y vitaminas, as\u00ed como destacar el hierro, el zinc y el complejo de vitaminas B y ser una importante fuente de vitamina B12, \u00e1cido f\u00f3lico y grasas saludables.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embarazo y jam\u00f3n La Unidad de la Mujer del Hospital San Juan de Dios de C\u00f3rdoba ha organizado unas jornadas en las que han tratado el tema del embarazo y jam\u00f3n. El objetivo de estas jornadas ha sido\u00a0desterrar los mitos que envuelven a este alimento, tradicionalmente descartado durante la gestaci\u00f3n. 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