{"id":1012,"date":"2013-12-13T10:13:04","date_gmt":"2013-12-13T08:13:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jamonlovers.es\/?p=1012"},"modified":"2013-12-13T10:13:04","modified_gmt":"2013-12-13T08:13:04","slug":"ruta-del-jabugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.jamonlovers.es\/?p=1012","title":{"rendered":"Ruta de Jabugo"},"content":{"rendered":"

\"Ruta<\/p>\n

Esta ruta discurre a lo largo y ancho de los 31 municipios integrados en la zona de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n de Huelva, localizada en las comarcas onubenses de Sierra de Aracena y Picos de Aroche y de Cuencas Mineras. Este es el territorio por el que transcurre la Ruta del Jabugo que, adem\u00e1s de su evidente valor e inter\u00e9s gastron\u00f3mico, tiene una peculiaridad a\u00f1adida: casi todo el territorio est\u00e1 declarado Parque Natural y Reserva Mundial de la Biosfera. \u00bfVerdad que apetece lanzarse a recorrer estos paisajes y pueblos? \u00bfCierto que apetece caminar, conducir y pedalear por un territorio en el que se cr\u00edan los cerdos ib\u00e9ricos con los que se elaboran los reconocidos jamones de Jabugo?.<\/p>\n

Los atractivos que ofrece la comarca ser\u00e1n tan amplios y variados que casi lo mejor ser\u00e1 ir hasta la localidad de Aracena (Huelva), pasarse por la oficina de turismo de la localidad y que nos informen de unos atractivos que incluyen desde fincas adehesadas; bodegas y secaderos de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>, donde nace el producto; y por supuesto, los mejores restaurantes para degustarlos, adem\u00e1s de alojamientos rurales en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y empresas de turismo activo que ofrecen opciones de ocio de lo m\u00e1s variado.<\/p>\n

\u00bfY por donde empezar la ruta? Pues, ya que estamos en la hermosa y blanca localidad de Aracena, quiz\u00e1s lo mejor sea hacerlo por el Museo del Jam\u00f3n, abierto en pleno casco hist\u00f3rico de la poblaci\u00f3n. A trav\u00e9s de las siete salas que conforman esta instalaci\u00f3n, el viajero ir\u00e1 conociendo el proceso de crianza del cerdo<\/a>, su vida en la dehesa<\/a>, su alimentaci\u00f3n<\/a>, la matanza tradicional e industrial, el proceso de curaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n<\/a>\u00a0del jam\u00f3n ib\u00e9rico, as\u00ed como el proceso de maduraci\u00f3n de los jamones en las bodegas.<\/p>\n

Terminada la visita, toca empaparse de lo aprendido saliendo a la dehesa circundante. Paisaje en la que pace el cerdo ib\u00e9rico, el territorio lucir\u00e1 una fotograf\u00eda que cambia a lo largo de los meses del a\u00f1o\u2026en lo que a su relaci\u00f3n con el marrano se refiere. As\u00ed, durante la primavera, los cerdos ib\u00e9ricos que en la dehesa pacen comen hierbas y cereales. M\u00e1s tarde, entre los meses de Octubre y Febrero, con la llegada la montanera, las piaras se alimentar\u00e1n, principalmente, de bellotas.<\/p>\n

Carretera adelante, y disfrutada ya la dehesa, la excursi\u00f3n proseguir\u00e1 por los pueblos serranos de la comarca. Entre los muchos atractivos a visitar, y una vez que se ha conocido la Cueva de las Maravillas, en Aracena, tres hitos monumentales destacan sobre el resto: el conjunto monumental de Almonaster la Real (compuesto por el castillo, la iglesia y la mezquita); el castillo de Cortegana (uno de los mejores conservados de la zona) y la fortaleza de Sancho IV, en Cumbres Mayores.<\/p>\n

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Otras Rutas:<\/p>\n